Haluatko herkullisen Aasian innoittamana perheen aterian tai illallisen suosikki? Mausteinen suola- ja pippurisekoitus antaa maun makuille näille syvänmeillä olleille sparerileille. Jos se on saatavilla, voit korvata Szechuan-pippurituotteita mustapippurilla.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kiloa luutonta lihaista spareribs tai sianlihaa
- 2 rkl merisuolaa
- 2 teelusikallista maapähkinäpaprikaa
- 1/2 tl
- viiden mausteen jauhe
- 3 - 4 kupillista öljyä syvän paistamiseen tai tarpeen mukaan
- 3 rkl maissitärkkelystä tai tarpeen mukaan
Miten tehdä se
- Sekoita suolaa ja mustapippuria raskaaseen paistinpannuun keskipitkän matalan lämmön alla ravistellen pannua, kunnes suola tummenee. Poista lämpöä ja sekoita viiden mausteen jauheen. Viileä.
- Leikkaa spareribien pitkin yksittäisiä luita. Maistele kevyesti suola- ja pippuriseoksella. Peitä ja marinoi jääkaapissa 2 tuntia.
- Kuumenna öljy syvän paistamisen arvoon 360-375 astetta Fahrenheit.
- Pölyä spareribs maissitärkkelystä. Käytä syväkuivainkoria huolellisesti lisäämällä kylkiluut öljyyn. Syväpurenta uppokasvut 3-4 minuuttia. Poista ja tyhjennä.
- Syvään paistetaan spareribit toisella kerralla, kunnes ne ovat rapeita ja keitetty (noin 1 minuutti). Valua. Tarjoile jäljelle jäävällä suola- ja pippuriseoksella upottamalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1153 |
| Kokonaisrasva | 86 g |
| Tyydyttynyt rasva | 32 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 38 g |
| Kolesteroli | 343 mg |
| natrium | 3 753 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 83 g |