Tämä on kiinalainen höyrytetty taikina-resepti. Valmistettaessa tiettyä reseptiä, kuten kukatelat , ohjeet edellyttävät leivinjauheen lisäämistä taikinaan, jotta se lisäisi sitä. Käytä tätä kuitenkin tekemään minkä tahansa määrän höyrytettyjä pulla- reseptejä.
Mitä tarvitset
- 2 tl hiivaa (aktiivinen kuiva)
- 1 1/2 kupillista vettä (haaleaa)
- 1 rkl sokeria (rakeistettu)
- 3 1/2-kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
Miten tehdä se
- Aseta hiiva kulhoon ja kaada lämmin vesi päälle. Sekoita sokeri liukenemaan. Anna seistä 15 minuuttia.
- Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää hiiva ja vesi-seos ja aloita sekoittaminen välittömästi.
- Pidä sekoittaen kunnes sinulla on taikinaa, joka pitää yhdessä ja ei tartu kulhon sivuihin. Säädä veden määrää lisäämällä enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan.
- Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa, kunnes se on sileä ja joustava (noin 10 minuuttia). Lisää lisää jauhoja tai vettä tarvittaessa.
- Peitä ja anna levätä 1 1/2 tuntia. Pistä taikina alas ja anna sen levätä 1 - 1 1/2 tuntia, kunnes koko on kaksinkertaistunut.
- Käytä reseptiä edellyttämällä tavalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 47 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 142 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |