Times Muistutettu, Times kiistetty
Kuten voisi odottaa, bourbonin historia on hieman sketchy. Monet tärkeät päivämäärät ovat kiistanalaisia, monet unohdettiin (muutamia tarkoituksellisesti) ja vielä enemmän on tullut ukkospilvistä johtuen käsiteltävän aiheen luonteesta. Yritettäessä luoda kuva Bourbon-viskin perinnöstä, etenkin Kentucky'ssa, olen koonnut aikajanan näistä tärkeistä hetkistä tai oletetuista hetkistä. Monilla näistä tapahtumista oli vaikutusta, joka ulottui niille, jotka valmistavat ja juovat "Amerikan Natiivi Henkeä".
01/18
1783- Samuels Perhe Perinteet alkavat
Lasi bourbon viskiä kiviä. Getty Images / MakiEnin valokuva Samuelsin perhe väittää, että vanhan bourbon-perheen nimi on edelleen voimakas. Ennen 1840 Samuelsin perhe ei tuottanut Bourbonia kaupallisesti.
Vain TW Samuels (Robert Samuelsin pojanpoikanen, joka loi salaisen perheen reseptin) tuli ja rakensi tislaamo Samuels Depotissa, Kentuckyssä, että perhe teki bourbon-liiketoiminnan.
Vuonna 1943 Bill Samuels Sr. oli poltettu tuon kuuluisan perheen reseptin jälkeen kieltämisen jälkeen. Bill Sr. halusi luoda bourbon ilman katkeruutta, joten hän teki: Maker's Mark . Yhtiö on nyt hänen poikansa Bill Samuels Jr.n johdolla, joka jatkaa perhettä bourbon-perinnettä.
02/18
1783- Ensimmäinen kaupallinen tislaamo Kentuckyssä
Kun Evan Williams avasi tislaamonsa Ohio-joen rannalla Louisvillessä, se oli Kentuckyn ensimmäinen kaupallinen tislaamo. Bourbon, joka edelleen tislaajan nimi on yksi suosituimmista bourbons tänään.
03/18
1785- Bourbon County, Kentucky on perustettu
Tarinat ovat epäselviä siitä, kuinka viski tislautui Kentuckyn alueella sai nimeksi "Bourbon".
Bourbon County, Kentuckyn modernit rajat eivät ole sellaisia kuin alun perin perustettiin; "Vanha Bourbon County" koostuu 14 modernista maakunnasta.
Nykyinen Bourbon County on vähän merkitystä bourbon-viskin tuotannossa, sen sijaan suurin osa tuotannosta keskittyy Louisville-, Frankfurt- ja Bardstown-alueisiin.
04/18
1789- Elijah Craig
On sanottu, että Elijah Craig keksinyt bourbonia vanhentamalla jo suosittua maissiviskiä tai kuuhun.
Tämä on kiistanalainen tosiasia; monet uskovat, että Bourbon ei keksitty, vaan kehittyi sen sijaan monilla kädillä tynnyri , niin sanotusti, kuten ne, jotka lähtivät Pennsylvaniasta, koska Viski valmisteverosta.
On tosiasia, että vuonna 1789 Elias Craig, baptisti-ministeri avasi tislaamon Georgetownissa, Kentuckyssä. Heaven Hill Distillery tuottaa Bourbon nimeltään bourbonin "keksijä".
05/18
1794- Whiskey Rebellion
Viljelijät, lähinnä Länsi-Pennsylvaniassa, vastustavat 1791 Whisky Excise Taxia .
Presidentti Washington kutsui 13 000 sotilasoperaatiota vastustaa kapinallisia, mutta bändi hajosi ennen ristiriitoja. Nämä tapahtumat kannustivat Kentucky- ja Tennessee-tislaajia, joita ei tuolloin kuulunut liittovaltion lakiin.
Whiskey Rebellion oli ensimmäinen todellinen koe liittovaltion hallituksen kyvystä panna täytäntöön lakeja.
06 of 18
1795 - Beam Tradition alkaa
Beam-perheellä on yksi amerikkalaisen viskin tunnetuimmista nimistä.
Mies, joka aloitti perheperinnän ja on nyt seitsemännessä sukupolvessa, oli Jacob Beam, joka myi ensimmäisen tynnyrinsä "Old Jake Beam Sour" vuonna 1795.
Siitä lähtien David Beam, David M. Beam, Col. James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Booker's Small Batch) ja nyt Fred Noe ovat kuljetaneet perheyhdistelmää siihen, mitä on tullut tänään .
Beam-perheen muut jäsenet löysivät myös paikan bourbonin tarinassa. Jack Beam (Jimin setä) perusti Early Timesin . Parker Beam oli tunnettu suurista viskeistään, jotka saavat kunnianosoituksen vuosittain julkaisemalla Parkerin Heritage Collection.
07/18
1821 - Bourbon-mainonta alkaa
Ensimmäinen mainos bourbonille painettiin Länsi-Citizen-sanomalehdelle Pariisissa Kentuckyllä vuonna 1821.
08 of 18
1823- Sour Mash kehitetty
Tohtori James C. Crow kehitti pippurituotteen (nykyään Woodford Reserve Distilleryn ), joka tunnetaan hapanmashina .
Tämä menetelmä hiukan kierrättämiseksi seuraavan käymisen myötä mullisti tavan, jolla eniten bourboneja ja Tennessee-viskejä on tuotettu.
09/18
1840- Se on virallisesti "Bourbon"
Vaikka Bourbon-viski oli tislautunut vanhan Bourbon Countyn alueella vuosikymmeniä, se oli vasta 1840, että se virallisesti tunnettiin nimellä Bourbon. Ennen tätä oli usein merkitty "Bourbon County Whisky" tai "Old Bourbon County Whisky".
10/18
1861-1865 - sisällissota
Sisällissota aiheutti vissiin pulaa. Paitsi että monet miehet vetäytyivät heidän päivätyöstään taistelemaan sodassa, mutta monia taisteluita taisteltiin suurimmissa amerikkalaisissa viskin tislausalueilla.
Major Benjamin Blanton, joka ennen sotaa osui isoin kalifornialaisen Gold Rushin ja omisti suuren osan Denverin Colorado-osavaltiosta, myi kaiken ostaakseen Konfederaattoreiden sotabondit.
Nämä joukkovelkakirjat olivat arvottomia Eteläisen kaatumisen jälkeen, jolloin Blanton rikkoi. Pian sen jälkeen, kun hän avasi tislaamo Kentuckyssä (myöhemmin Stagg Distillery), tuotti Blantonin Bourbon Whiskyä.
11/18
1869 - Ripy Family Distillery avataan
Lawrenceburg, Kentucky asuu alkuperäisestä nimeltään Ripy Family Distillery ja nyt Wild Turkey Hill.
The Ripys aloitti pitkän perinteen bourbon tuotannon sivustolla ja niiden viski oli valittu luettelosta 400 bourbons edustamaan Kentucky on 1893 World Fair.
Tislaamo on nyt Villin Turkin Bourbonin koti.
12/18
1870- Merenkulku vallankumous
Tänä vuonna ensimmäiset bourbon-kannut lähetettiin Ohio-joen satamista.
Päätös pullotuksen pullosta oli kuluttajan mielestä mukavuus, koska kannut olivat houkuttelevampia ja kannettavia astioita kuin tynnyreitä.
13/18
1872 - A. Ph. Stitzel Distillery perustettu
Ainoastaan 1900-luvun alkupuolella A. Ph. Stitzel Distillery tulee merkittävältä Bourbon-viskin historiassa. Julian P. Van Winkle, Sr. tai "Pappy", ja kumppani hankki tislaamoa, joka tunnettiin erinomaisesta hapan mash-viskin puolesta.
Juuri ennen kieltämistä Pappy alkoi tuottaa Vanha Rip Van Winkle Bourbonia ja myöhemmin hänestä tuli vanhin aktiivinen tislaaja 89-vuotiaana. Maan kuivana ajanjaksona Stitzel-Wellerin tislaamo omisti yhden niistä harvoista lisensseistä lääkekvisin tuottamiseksi ja kun maa oli kerran taas märkä, he tuotti tuotemerkkejä kuten Old Fitzgerald, Cabin Still ja Rebel Yell.
Pappyn poika, JP Van Winkle, Jr., vastasi jo vuoteen 1972 alkuperäistä Van Winkle -tuotemerkkiä, joka elää tänään.
14/18
1920-1933 - Yhdysvaltojen kielto
Temperance Movement sai lopulta sen, mitä he halusivat, kun Yhdysvaltain kongressi hyväksyi 18. tarkistuksen , jossa kiellettiin alkoholin valmistus ja myynti. Koko aikuisten juomateollisuus oli murskattu, satoja yrityksiä suljettiin ja monet joutuivat maan alle.
Suurin osa Bourbon-tislaamoista suljettiin, monet eivät koskaan avautuisi uudelleen, mutta muutamat, kuten Samuels- ja Beam-perheet, palasivat Kiellon kumoamisen jälkeen ja toivat ylös bourbon-tislauksen.
Hallitus antoi tuolloin 10 lisenssin lääketieteen viskiä varten, joista vain kuusi oli aktivoitu. Yksi näistä yrityksistä oli Brown-Forman, joka tuottaa nyt Woodfordin Reserve Bourbonin Prohibition-aikakauden tislaamoon.
15/18
1964 - "Amerikan Natiivi Henki"
Kongressin päätös julisti Bourbonia Amerikan Native Spiritiksi ja maan virallinen tislattu henki. Tällä hetkellä vahvistettiin nykyiset määräykset, jotka määriteltiin, mitä voidaan kutsua Bourbon-viskiksi.
16/18
1973 - Vodka
Ensimmäistä kertaa historiassa vodkaa myytiin Yhdysvalloissa enemmän kuin viskiä. Monilla tekijöillä oli rooli, mukaan lukien James Bond ja kasvava nuorempi naispuolinen juomari, joka etsi kevyempää juomaa.
17/18
2004 - American Whisky Trail käynnistyy
Amerikkalainen Whisky Trail on opettavainen matka monille tislaamoille ja muille historiallisille nähtävyyksille Kentuckyssä, New Yorkissa, Pennsylvaniassa, Tennesseessä ja Virginiassa yhdessä kahden rum-tislaamon kanssa Puerto Ricossa ja Neitsytsaarilla.
Reitin mannermaisen osion painopiste on viskin tislausliiketoiminnan historiassa, joka on pitkään dominoinut aluetta.
Reitti sisältää tislausretkiä Jim Beam, Jack Daniels ja Maker's Mark yhdessä George Washington's Distillery Mount Vernon ja Frauces Tavern, jossa hän antoi hänen jäähyväiset puheen.
18/18
2007 - Kansallinen Bourbon Heritage -kuukausi
Elokuussa 2007 Yhdysvaltain senaatti ilmoitti, että syyskuu tunnustetaan kansalliseksi Bourbon Heritage Monthksi . Vaikka tällä ei ehkä ole suurta vaikutusta keskivertokuluttajiin, se on kunnia keisarialaisille.
Nimitys on suunniteltu juhlistamaan "Amerikan Native Spirit" ja merkittävää historiallista, taloudellista ja teollista roolia, jota bourbon-teollisuus on pelannut maan historiassa.
Muille meistä se on täydellinen tekosyydellä puhua Bourbonista koko kuukauden ajan ja näyte monia hyviä bourbon-cocktaileja saatavilla.
Voit myös ajatella osallistua Kentuckyn Bourbon -festivaaliin Bourbon-maan sydämessä. Tämä viikon mittainen juhla tapahtuu Bardstownissa, Kentucky, yleensä syyskuun toisella viikolla.