Japanilainen uudenvuoden ruoka on nimeltään orchi-ryori, ja värikkäitä ruokia pakataan lakka-laatikoihin, nimeltään jubako. Japanilaisissa kodeissa valmistetut orchi-ruokalajit vaihtelevat alueittain. Tavallisia ruokia ovat kobumaki, kuromame (paistetut musta soijapavut), kurikinton (bataatti jauhe ja kastanjat), tazukuri (sokeroituja kuivattuja sardiineja) ja niin edelleen. Goboa (takiainen), renkon (lotus-juuret), katkarapuja käytetään usein ainesosissa.
Myös erilaisia Zoni ( Mochi riisikakku keitto) syövät yleisesti loman aikana.
Etsi merkitys
Jokaisella orchilla tehdyllä ruokalalla ja ainesosalla on merkityksiä, kuten hyvä terveys, hyvä sadonkorjuu, onnellisuus, vauraus, pitkäikäisyys ja niin edelleen. Sanotaan, että keltaiset värit ja ainesosat, kuten kasunoko (silli mäti), symboloivat hyvinvointia ja että eri pavut (mame) merkitsevät toivoa terveydelle. Myös punaiset / vaaleanpunaiset ja valkoiset ruoat, kuten vaaleanpunaiset ja valkoiset kamaboko- viipaleet, edustavat juhlavärejä.
Uusi perinne
Perinteisesti ihmiset valmistuvat valmistamaan ruokia uudenvuodenaattona, jotta heillä olisi ruokaa pari päivää. Nykyään monet ihmiset ostavat valmiita orchi-ruokia myymälöissä sen sijaan, että he ruoan kotona. Se voi olla aikaa vievää valmistaa niin monenlaisia ruokia. On jopa mahdollista tilaamaan orchi-ryori, joka on pakattu ruutuihin tavarataloissa, päivittäistavarakaupoissa tai tavarataloissa Japanissa.