Kreikaksi: σπανακόπιτα, lausutaan spah-nah-KOH-peetah
Tämä kreikkalainen vegaanipihvin resepti on tehdä ilman juustoa ja on näin vaihteleva suosittu versio juustoa. Se on täydellinen vaihtoehto tehdä lainat (lenten reseptit). Vaikka tämän astian nimeä käytetään usein juustoraasteella, perinteinen spanakopita ei sisällä juustoa.
Voit käyttää mautushoitoa sekoittamalla vihreitä vihanneksia, kuten pinaattia, viheriöitä, sinapinvihreitä, kalaa jne.
Nauti tästä kreikkalaisesta vegaanisesta resepistä!
Mitä tarvitset
- 5 kiloa pinaattia (tuoretta tai sekoita pinaattia ja muita lehtivihreitä)
- 1 kpl tilliä (tuore, hienonnettu)
- 1 nippu persiljaa (tuore, hienonnettu)
- 8 kevätsipulia (hienonnettu)
- 1 joukko fenkolilehtiä (hienonnettu tai 1 keskirasku, hienonnettu tai hieno hienonnettu tuoremeli)
- 3/4 kuppi oliiviöljyä
- 1 kiloa pakastettuja filo-leivonnaisia (noin 24 arkkia)
- Maku: suola (meri)
- Maku: pippuri (tuore)
Miten tehdä se
Pese pinaatti (ja muut vihannekset, jos käytät) hyvin kylmässä vedessä poistaen juuret ja vahingoittuneet lehdet. Pyyhi karkeasti ja laita hiomapulloon. Suolaa kevyesti ja anna valua 10 minuuttia. Poista kaikki ylimääräinen neste painamalla tai purista.
Suuressa sekoitusastiassa yhdistää pinaatti (ja vihreät), tilli, persilja, sipuli, fenkoli, pippuri ja puolet öljystä ja sekoita hyvin, kunnes ainesosat ovat hyvin sekoitettuja.
Kuumenna uuni 175 ° C: een.
Harjaa pannu öljyllä (se voi olla pyöreä, neliö tai suorakulmainen). Asettaessasi arkkeja pannulle, jätä filamentin päällekkäisyydet panvakehyksen ulkopuolelle. Aseta puolet filero-arkkeista pohjaan, harjaamalla kukin kevyesti oliiviöljyllä.
Lusikka pinaatti-seoksessa ja levitä tasaisesti. Taita jatkuva filamentti seoksen päälle. Laita jäljelle jääneet kerroslevyt päälle, harjaamalla kukin öljyä lukuun ottamatta ylälevyä. Trim top phyllo saksilla ja pisteet ylhäältä palvelinkokoisiin neliöihin.
Harjaa yläosa öljyllä. Märkä kädet ja ravista ylimääräistä vettä pita-pään yläpuolelle.
Paista 175 ° C: ssa 1 tunnin ajan telineelle uunin alapuolella. Kun olet valmis, irrota uunista ja anna jäähtyä puoli tuntia ennen tarjoilua.
Tarjoamisohjeet: Tätä voi käyttää alkupalana, maljakkoina tai välipaloina tai pääruokana tarjoillaan salaattia ja karkeaa leipää.
Osapuolten ehdotus: Yllä oleva määrä voidaan tehdä kahdessa (2) pyöreässä 9 tuuman kevytmuotoisessa pannussa. Käytä 1/2 kiloa phylloa jokaiselle, asettaen arkit pohjan päälle ja ulos sivuilta. Lisää täyttö, käännä laajennetut kappaleet keskelle, niin että ne peittyvät tarvittaessa. Öljyä piirakka, leikata kaistaleet ja leivota noin 350-45 ° C: n lämpötilassa noin 35-40 minuuttia, kunnes pää on kultaista ja phyllo vetää astian reunasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 281 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 353 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 8 g |