Tämä helppohoitoinen jäänmuodostus ei ole tarkoitus rullata. Resepti on fondantti , joka kaadetaan yli kakkuja, tortteja , petit fours ja evästeet vielä lämmin. Tämä tarkoittaa, ettei vaivaamista, kypsymistä tai uudelleenkäsittelyä.
Kaadetun fondantin ulkonäkö on korkealuokkainen päällyste, joka kovettuu haluttuun ulkokuoriin kuin lasite, mutta kermainen sisustus. Valssatut fondantti on kuitenkin hieman karkea, kumimainen asia, jota monet ihmiset eivät halua syödä.
Tämä resepti riittää kattamaan 4-6-kertaisen (8-tuuman) pätkän päälliset ja sivut.
Mitä tarvitset
- 6 kupillista sokeria (makeiset)
- 1/4 kupillinen vettä
- 1 rkl maissisiirappia (kevyt)
Miten tehdä se
- Laita makeisten sokeri, vesi ja maissisiirappi pieneen kattilaan ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Aseta matala kuumuus ja sekoita kunnes se on liuennut. Älä anna lämpötilan ylittää 100 astetta karkkia lämpömittarilla. Jos lasite ei näytä tarpeeksi läpinäkymätöntä, lisää makeisten sokeria.
- Kaada lämpimän sulatuksen päälle lasitettavaan tuotteeseen (joka on asetettu jäähdytyslevylle arkkia vasten) ja laatoitettava esine, kunnes kaikki sivut on päällystetty.
- Kaapaa minkä tahansa fondantti, joka on kaatunut levytasolle. Uudista, rasita ja tallenna käytettäväksi uudelleen.
Mikä on todella fondantti?
Kaikki fondantit eivät ole yhtäläisiä. Fonantti voi olla suklaakakun kermainen keskus. Se on neste, joka työntyy ulos suklaalla peitettystä kirsusta, kun purra sitä. Se on kiiltävä huurretta petit foursin päällä, leivonnaisia kuten Napoléons ja kakkuja, kuten Unkarin Esterhazy Torte -reseptti . Ja se on valssattu mattapintainen päällystys hääkakun tai muun juhla kakun.
Kaikki riippuu siitä, miten se tehdään, miten sitä käsitellään sen jälkeen, kun se tehdään (vaivaaminen, kypsyminen, remelting) ja sovellus, johon sitä käytetään.
Lisää Fondant Reseptejä
Basic Fondant Resepti : Tätä reseptiä voi käyttää suklaamakeiden kermanvärisiin sisätiloihin, kuten kaadettu fondantti, kun se on remelted ja kääritään patruunana.
Marshmallow Fondant Resepti : Tämä fondantti on valmistettu pienet vaahtokarkkeja ja sitä voi käyttää kuten tavallinen fondantti - peittää kakut, muodostaa muodot ja tehdä karkkia.
Uncooked Fondant Resepti : Se on oikein, tämä fondantti ei vaadi ruuanlaitosta. Se on valmistettu sekoitussäiliöön ja sitä voidaan käyttää erilaisiin fondantteihin ja täytteisiin.
Suklaa Fondant Resepti: Tässä on toinen keittämättömät fondantti, joka saa vauhtia sulavista semisweet suklaalastuista.
Classic Rolled Fondant Resepti : Tämä perinteinen valssatun fondantti resepti on tehty makeisten sokeriksi, glyseriiniksi ja unflavored-gelatiiniksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 587 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 152 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |