Kypsennä kaikki tuoksut ja maku kesällä tässä valossa ja herkullista Elderflower Cheesecakea. Tämän reseptin kauneus on gluteeniton. Sinun tehtäväsi on tehdä se GF tai ei, yksinkertaisesti päättää, kun teet pohjan, mutta gluteenittomat ruoansulatuskanavat maistuvat ja työskentelevät eri tavalla kuin vehnät, joten miksi ei?
Tämän juustokakun ydin on Elderflower-juuston tuoksu ja juuston täyttö. Tämä saavutetaan käyttämällä hyvää muutama rkl Elderflower Cordial makuista. Sydämellinen toimii niin hyvin mascarpone ja luo upea sekoitus makea ja hieman hapan herkullinen juustokakku, joka nopeasti tulee kesä suosikki.
Mitä tarvitset
- 225 g / 2 ½ cupia (gluteeniton jos käytetään) Ruuansulatus keksit
- 2 rkl kultaista pyörää
- 115 g / 4 oz salaamatonta voita
- 750g täysrasvaista Mascarpone-juustoa
- 135 g / ½ cup paksu, luonnollinen jogurtti
- 4 rkl Elderflower sydämellistä
- 115 g / 4 oz jauhettua / hienoa sokeria
- 125ml / ½ cup kaksois / raskas kerma
Miten tehdä se
- Aloita rasvaamalla ja vuoraamalla halkaisijaltaan 20 cm: n / 8 cm: n läpimitaltaan korkitangon sivut ja pohja rasvapaperilla.
Tee Cheesecake Base:
- Laita ruuansulatus keksit isoin Ziploc- tai pakastuspussiin. Maitoa karkit varovasti rullalla, tee tämä varovasti, jotta keksejä ei käännettäisi pölyksi, sen pitäisi muistuttaa karkeaa hiekkaa. Lisää caster sugar ja ravista hyvin sekoittaen. Kutista sisältö sekoitusastiaksi.
- Voi kevyesti sulata voin (varmistaen ettei se ole ruskeaa) kaataa keksejä murusia. Vihje murunta kakkupeittoon ja paina tiukasti (käytä lusikan takaa) tiivistämällä muru muodostamaan juustokakkuasi. Laita jääkaappi jäähtyä.
Tee juustokakku täyttö:
- Aseta juusto, jogurtti ja jäätymissokeri sekoittimelle (voit käyttää käsipyyhkeitä, mutta se kestää jonkin verran) voittaa ainesosat yhdessä muodostamaan paksu, ilmava seos, joka kestää muutaman minuutin.
- Lisää kerma ja Elderflower ystävällinen ja ruoska paksuun kastikkeeseen, lopeta sekoittaminen heti, kun kastike muuttuu kiiltäväksi.
- Kaada täyte täytteen päälle, jäähdytetään kinkkujuuri ja sujuu pienellä palettiveällä tai ruuan takalla - älä ole liian arvokas tasoituksen kanssa, juustokakussa voi olla muutama aalto.
- Kaksoise kakkujuustokakku klingfilmillä / muovikelmulla. Pop jääkaappiin ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia, mieluiten yön yli.
Tämä juustokakku ei pidä liian pitkään, kun Elderflower-maku alkaa katoa, jos kakku jätetään liian pitkään. Joten syödä niin pian kuin voit, vaikka epäilen, että sinun on suostutettava.
Tarjoiluehdotukset: Pidä tämä juustokakku yksinkertaisena, koska maku on melko herkkä, et halua ylittää sitä raskailla kastikkeilla tai lihavilla makuilla. Yksinkertaiset tuoreet marjat ovat parhaita palvelemaan rinnalla tai päälle.