Tämä aasialainen tapioca-vanukas-resepti on niin herkullista ja erittäin helppoa (kokkaa vain 15 minuutissa!). Thaimaassa ja koko Kaakkois-Aasiassa tapioca on yhteinen jälkiruoka, mutta se on paljon erilainen kuin länsimaisen tapiokin ja niin paljon yummierin (luottaa minuun tässä!). Erinomainen palvellut kylmä kuumalla kesäpäivällä tai lämpimänä pannusta talvikuukausina. Myös herkullisia vain kookospähkinä maitoa ja siirappia tai tuoreita tai purkitettuja hedelmiä (täällä olen päällä minun purkitettu trooppinen hedelmä cocktail helppoa jälkiruoka hoitoa). NAUTTIA!
Mitä tarvitset
- 1/2 cup siemeniä tapioca * (saatavilla useimmissa supermarketeissa)
- 3 kupillista vettä
- 1/4 tl suolaa
- 1 voi kookosmaitoa
- 12 rkl. vaahterasiirappi (tai pöytäsiirappi)
- Valinnainen: 1 kuppi hedelmää (tuore tai purkitettu)
Miten tehdä se
Katso tämän reseptin vaiheittainen versio (valokuvilla), katso: Miten tehdä Thai Tapioca Pudding .
- Aseta tapioca ruoanlaittoastiassa. Peitä 2-3 kupillista vettä. Liota 20-30 minuuttia.
- Kaada vesi pois tai hankaa tapioka varovasti.
- Lisää 3 kupillista makeaa vettä ja 1/4 tl. suola. Sekoita ja tuo kiehuvaksi.
- Vähennä lämpöä keittimeen (keskipitkän matala). Välittömästi sekoittamalla tapiocaa 15 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja peitä astia kannella. Anna istua vähintään 30 minuuttia. Patonista jäljellä oleva lämpö kääntää tapioka läpikuultavaksi ja sen pitää olla pehmeä syödä. (Huomaa, että tapioakki ei maistu tällä tavoin paljon - sinun on lisättävä täytteet sen eloonjäämiseksi).
- Kesäjälkiruokana jäähdytä tapioca kunnes se on valmis palvelemaan. Talvisin tapiocaa voidaan tarjoilla lämpimänä potista.
- Jaa tapioakki kulhoihin tai jälkiruokaviin. Päätä kukin annos 2-4 rkl. siirappia (riippuen siitä kuinka makeaa haluat) ja runsaasta kookosmaidosta (noin 1/4 kuppi / henkilö). Haluttaessa lisää tuoreita tai purkitettuja trooppisia hedelmiä ja nauti!
* Huomautus Tapioca-tyypeistä: Tässä olen käyttänyt siemeniä tapioaa, jotka ovat hyvin pieniä aloja. Jos käytät pearl tapiocaa (tai jotain suurempaa kokoa), sinun täytyy liottaa ja kokata paljon kauemmin kuin olen ohjannut täällä. Tästä syystä siemeniä tapioca on suosikkini, koska se on nopeaa ja helppoa, ja se on saatavilla säännöllisissä ruokakaupoissa. Huomaa, että tapioka on terveellinen (juurikasvin), gluteeniton ja vegaani / kasvissyöjä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 258 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 53 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |