Tämä hirsipaloja paistetaan marinoitua ja sitten paistetaan 2-3 tuntia maustettua punaviiniä marinadi. Kommentit ovat olleet hyvin myönteisiä. Yksi henkilö sanoi, että hänellä oli erinomaisia tuloksia, joissa oli 2 kuppia naudanlihavettä eikä punaviiniä ja vettä.
Voit myös hävittää kaikki kuin 1/2-kuppi marinadia ja käyttää tarvittaessa naudanlihaa kannustukseen.
Katso myös
Paahdettua kastiketta
Crockpot Venison Stew
Mitä tarvitset
- 1 kuppi punaviiniä (kuivaa, kuten Cabernet tai Merlot)
- 1 kuppi vettä (tai naudanlihaa)
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 1 laakerinlehti (tai 2 jos pieni)
- 6 kokonaista kynttä
- 1/2 teelusikallista maustetta (maata)
- 1 iso sipuli, viipaloitu
- yksi karhunvatukka, istukka tai rumpu, noin 4 1/2 - 6 kiloa
- 2 rkl pekoniöljyä tai öljyä
Miten tehdä se
- Kulhoon yhdistää punaviini, vesi, suola, laakerinlehdet, neilikka, maustepippuri ja viipaloitu sipuli.
- Laita karhunvatukka paistoon syvässä ei-reaktiivisessa säiliössä; Kaada marinadiseos lihan yli. Peitä ja säilytä jääkaapissa 1 - 2 päivää.
- Tyhjennä ja rasvaa marinadi kattilaan. Tuo kiehuvaksi korkean lämmön; kesannointi.
- Pat paistetaan paperipyyhkeillä. Kuumenna öljyn pekonipulloja suuressa hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä; paista lihaa kaikilla puolilla. Lisää 1/2 cup varattu marinadi ja laita jäljellä oleva marinadi jääkaapissa.
- Peitä ja keitä haudutettua kattilaa 2-3 tuntia, tai kunnes liha on tarjottu. Tarkista usein ja lisää marinadia tarpeen mukaan tarttumisen estämiseksi.
- Poista paistinpurkki tarjoiluastiasta ja siivu.
- Sakeuttamiseksi drippings, yhdistä 1 rkl jauhot ja 1 rkl vettä. Lisää nesteitä hollantilaiseen uuniin ja keitä matalalla lämmöllä sekoittaen, kunnes paksuuntuu.
- Tarjoile paahdettua riisiä tai rasvatonta nuudeleita.
Tarjoaa 6-8.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 862 |
| Kokonaisrasva | 48 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 296 mg |
| natrium | 751 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 94 g |