01/08
Paineentasaus
Jos haluat, että voit korjata vihanneksia, keittoja , papuja tai muita happamattomia ruokia , sinun on käytettävä erityistä laitetta, jota kutsutaan painepesuriksi.
Muut elintarvikkeet, mukaan lukien hedelmät, makeat säilöntäaineet ja suolakurkku, voidaan sulattaa turvallisesti kiehuvaan vesihauteeseen ilman erityisiä laitteita.
Jokainen painekannelimerkki on hieman erilainen, ja haluat ehdottomasti lukea valmistajan ohjeita huolellisesti ennen kuin käytät uutta paineentasausainetta ensimmäistä kertaa. Seuraavat ohjeet koskevat paineistamista yleensä. Toivottavasti he pilkkovat prosessia puolestasi.
02/08
Aseta teline Canneriin ja lisää vettä
Räkkää ja vettä painepesurilla ennen säiliöiden täyttämistä. Leda Meredith Paineastioissa on irrotettava teline. Varmista, että teline on kannella ennen kuin lisäät vettä ja laittoat purkit. Lisää valmistajan ohjeiden mukainen veden määrä. Jos mitään määrää ei ole määritetty, mene 3 tuuman veden syvyyteen. Lisää vielä vettä, jos ruokaa käsitellään yli 40 minuuttia.
03/08
Kierrä lämpöä, jos kuumaa pakkauspakkausta
Jos ruoka kuumenee, kun täytät purkit ennen käsittelyä, voit mennä eteenpäin ja käännä lämpöä kannen alla ja aloittaa veden lämmittämisen. Älä käännä lämpöä vielä, jos ruoka kylmää pakataan astioihin tai astioita voi halkeilla, kun ne asetetaan veteen.
04/08
Täytä purkit ja aseta painekannattimeen
Keittokannan astian alentaminen painepesurilevyyn poranterän avulla. Leda Meredith Täytä puhdistetut purkit, jolloin ½ - 1-tuumainen yläilma. Kierrä kaksiosainen säiliökansi. Laita purkit tölkkiin käyttämällä purkinostinta. Pidä astioita pystyssä niin, että ruoka ei pääse kannen sisäpuolelle. Jätä vähän tilaa purkkien väliin.
05/08
Sulje Canner ja Vent Steam 10 minuuttia
Painekannen kannella on tuuletusaukko tai vesilukko, jotta höyry pääsee poistumaan. Leda Meredith Kiinnitä painepesurin kansi päälle; miten tämä vaihtelee riippuen siitä, mitä tuotemerkkiä sinulla on. Jätä poistoputki tai tulppa auki. Käännä lämpö korkealle, jos se ei ole vielä. Kun höyry alkaa paeta tuuletusaukosta voimakkaasti, aloita ajoitus. Noudata valmistajan antamia ohjeita siitä, kuinka kauan höyryn höyrystäminen sallitaan. Jos määrittelemätön, anna sen mennä 10 minuuttia.
06/08
Nosta painetta ja käsittele ruoat
Painotettu painemittari, joka on sijoitettu painekannattimen kansiin. Leda Meredith Laita painotettu mittari tuuletukseen tai sulje lusikka, riippuen cannerin mallista. Paine alkaa nousta, mikä näkyy valintataululla tai kerro, milloin painotettu mittari alkaa sytyttää ja nykäistä.
Kun reseptin määrittämä paine on saavutettu (tyypillisesti 10 kg paineita), aloita ajoituksen reseptin ohjeiden mukaan. Säädä lämpö tarpeen mukaan ylläpitämään tätä paineita koko käsittelyajalle.
Jos paine koskaan menee alle määrätyn määrän, sinun on nostettava lämpöä saadaksesi paineen takaisin ja aloittamaan käsittelyaikaa uudelleen alusta alkaen. Tämä ei ole valinnainen - se on turvallisuuden ensimmäinen asia.
07/08
Paina Canneria ennen avaamista
Kun ajastettu käsittely on suoritettu, sammuta lämpö ja anna säiliön jäähtyä, kunnes 5 minuutin kuluttua painemittari lukee nollaa. Kannu ei ole pelkästään jäähtynyt tänä aikana, vaan myös paineistuu.
Irrota paino tuuletuksesta tai avaa öljykarva hitaasti. Jos huuhteluääni kuuluu, kun aloitat tämän, kattila ei ole täysin paineistettuna. Jätä se painotettu tai suljettu siinä tapauksessa ja anna sille vielä 5 minuuttia lepoa / paine-aikaa.
08/08
Avaa paineanturi ja poista varovasti purkit
Paistinpurkamisen jälkeen paistopullo jäähdytetään. Leda Meredith Avaa paistinpannun kansi varovasti. Poista se nostamalla sivua, joka on poissa kasvoistasi; paljon höyryä vapautuu ja se voi polttaa sinua, jos avaat ensin lähimmäisi.
Irrota purkit puristinlaitteella, varoen, ettet kallista niitä. Aseta ne lämpöä kestävälle pinnalle, jossa ne voivat pysyä rauhassa, kunnes purkit ovat täysin jäähtyneet. Jäähdyttämisen jälkeen testataan kannet sen varmistamiseksi, että ne on suljettu. Merkitse ja säilytä suorasta valosta ja lämmöstä.