Kosher Tila: Liha
Tarvitsetko lapsiystävällisen väkijoukon-pleaser seuraavan grilliin? Vatkaa sitruunaruoho ja Veggie Kebabs. Ei vain voit mukauttaa niitä sydämesi sisältöön, mutta ne kypsyvät nopeasti, optimoimalla arvokkaan grillitilan käyttöä. Ja jos pilvipurkaus uhkaa ulkona keittosuunnitelmia (tai jos sinulla ei ole grilliä!), Voit tehdä ne uunissa.
Tee se aterioista: puolille, ajattele Ohraa ja paahdettua kasvissalaattia tai maissia pihalle ja iso vihreä salaatti tai tämä rapea, eloisa Rainbow Slaw .
Elintarvikkeiden turvallisuusvinkkejä:
Kun olet koonnut kebabit ja laittanut ne grilliin, hävitä kaikki jäljellä olevat marinadit - älä houkutusta käyttää marinadia uudelleen.
Riippuen vihannesten koosta ja siitä, kuinka monta käytät vartaassa, saatat joutua jäämään jäljelle. Koska kebabien kokoaminen on käytännön työtä, on todennäköistä, että he ovat joutuneet kosketuksiin raakoista kanaa sisältävien mehujen kanssa, joten ei ole turvallista palvella heitä raakana. Sen sijaan yhdistää mitä jää jäljelle leivontalaitoksessa, pilkkaa oliiviöljyä, valkosipulia ja balsamiviinietikkaa ja paista kuumalla uunilla, kun kebabit grillataan.
Mitä tarvitset
- Marinadin osalta:
- 1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 cup tuoretta puristettua sitruunamehua
- 3 valkosipulinkynsiä, kuorittuna ja hienonnettuna
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1 - 2 rkl hienonnettu tuoreita yrttejä, kuten minttu, basilika, persilja tai sekoitus (valinnainen)
- Kebabs:
- 1-1 / 2 kiloa luutonta, ihonalaista kananrintaa tai reisiä, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
- 1 (10 unssia) paketti cremini sieniä, stemmed ja puolittunut tai quartered, jos suuri
- 1 punaista paprikaa, ruiskutetaan ja leikataan 1 tuuman kappaleiksi
- 1 keltaista, oranssia tai vihreää paprikaa, juotettu ja leikattu 1 tuuman kappaleiksi
- 1 pintti rypäle tai kirsikkatomaatteja
- 1 iso kesäkurpitsa tai keltainen kesä squash, leikattu, puolittunut pituussuunnassa ja leikattu 1 tuuman puolikuukiksi
Miten tehdä se
- Jos käytät bambukuivattuja, liota 12 veteen 20-30 minuutin ajan. Suuri, ei-reaktiivinen kulho, ripustaa oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, oregaani ja tuoreet yrtit (jos käytät). Lisää kuutioitunut kana marinadiin ja työnnä nahka päälle. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai jopa 4 tuntia.
- Tee kebabit, kierrä vihannekset ja kana esivalmistetuilla bambuheikeilla (voit käyttää metallisia vartaita, jos haluat). Värikkäimpiä esittelyvaihtoehtoja varten vaihdetaan jokaisen kanaa eri vihanneksella. Aseta vartaat suurelle matalalle leivinpannulle, kun työskentelet. Kun olet kierrättänyt kaikki vartaat, harjaa kebabit kaikkiin kulhoon jääneisiin marinadiin. Peitä ja säilytä kylmässä, kun esilämmitä grilli tai uuni.
- Grilli: Kuumenna hiili- tai kaasugrilli keskilämpötilaan. Kun grilli on kuuma, huolellisesti öljyllä grilliruuvit. Aseta kebabit grillille. varoen, ettei väkijoukkoa heitä. Cook, kääntämällä satunnaisesti, kunnes kana on ruskeata ja keittää läpi, noin 12-15 minuuttia. (Kanan keskelle sijoitettu hetkellinen lämpömittari lukee 165 ° Fahrenheit.) Siirrä kebabit lautaselle ja tarjoa välittömästi.
- Uunin leivontaan: Kuumenna uuni 425 ° Fahrenheit. Ompele kevyesti kaareva leipälevy tai suuri paistinpannu. Aseta kebabit valmistettuun pannuun ja leipoa, kääntämällä sitä kerran tai kahdesti tai kunnes kanaa kypsennetään noin 18-20 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 423 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 99 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 34 g |