Tämä uskomattoman helppo resepti kiinalainen Walnut Cookies -ravintolassa varmasti ilahduttaa kenenkään palvelemanne myös kiinalainen uusivuosi, vaihtoehtona tavallisille joulukorttien vaihtoehdoille tai aivan erityisenä kohteluna. Nämä ovat perinteisiä kiinalaisia hoitoja lomien aikana. Esikastelu saksanpähkinät tämän resepti on yksinkertainen ja helppo myös.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 cup / 1 stick voita (pehmennetty)
- 1/2 cup lyhentäminen (kasvis)
- 2/3 cup sokeria (valkoinen)
- 1/3 cup sokeria (ruskea)
- 2 keskikokoista munaa
- 1 1/2 tl vaniljatestiä
- 1/3 - 1/2-kuppia saksanpähkinöitä (puolikkaat tai suuret palat, paahdetut, hienonnettu)
- Valinnainen: 1 muna (kevyesti lyöty)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 astetta Fahrenheit (162,5 astetta Celsius).
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja suolaa keskikokoiseen kulhoon.
- Suuri kulho, käytä sähköistä mikseriä voittamaan voita tai margariinia, lyhentää ja valkoista ja ruskeaa sokeria. Lisää munat ja vaniljauutteet ja päihdytä, kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita paahdettuja saksanpähkinöitä.
- Sekoita jauhot seokseen ja sekoita hyvin. Käytä sormia muokkaamalla jauhotekoostumusta hirviömäiseen taikinaan. Kierrä evästeiden taikina muovikelmuihin ja säilytä se kylmässä 4 tuntia.
- Leikkaa kokkareita (noin 1 rkl, noin golfpallon kokoa) ja muodostavat pieniä palloja, joiden halkaisija on noin 1 tuumaa. Aseta kevyesti rasvattu evästeline, noin 2 tuumaa toisistaan. Paina saksanpähkinää puoliksi jokaisen evästeen keskelle. Harjaa saksanpähkinän ympäri muna-pestillä, jos käytät.
- Paista evästeet 325 astetta noin 15 - 17 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Kun se on jäähdytetty perusteellisesti, säilytä se suljetussa säiliössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 183 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 59 mg |
| natrium | 144 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |