Paistetut banaanit ovat suosittu jälkiruoka ja välipala ruoka Thaimaassa ja koko Kaakkois-Aasiassa. Lautasantennia kutsutaan useimmiten goreng pisangiksi Malesiassa, Indonesiassa, Singaporessa ja ympäröivissä maissa.
On vaikea tehdä paistettuja banaaneja yhtä hyviksi kuin katumaiden elintarvikkeiden myyjät Thaimaassa ja muualla. Se sanoi, että tämä resepti on niin lähellä kuin se voi saada. Se saa rave-arvosteluja thaimaalaisista ja Singaporen makuestereistä. Sitä voidaan käyttää kookosjäätelöä, mutta vaniljajäätelö toimii myös, tai vain nauttia niistä kuumasta pannusta.
Tämä resepti on erinomainen tapa käyttää vanhoja banaaneja ja lapset rakastavat tätä hoitoa.
Mitä tarvitset
- 2-4 säännöllistä banaania (vanhemmat toimivat hyvin, tai 6-8 mini makea banaani)
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 1/2 cup riisiviinaa (saatavilla leivontaan)
- 1/4 cup maissitärkkelystä
- 1/4 tl suolaa
- 3 rkl kuivaa hienonnettua makeuttamatonta kookospähkinää (leivontatyyppi)
- 1/3 kuppi kylmää vettä
- 1/3 tl leivinjauhetta
- 1 iso muna
- Vajaa pisara vaniljaa
- 3/4 cup auringonkukkaöljyä (tai muuta öljyä paistamiseen)
Miten tehdä se
- Aseta öljy 3/4 - 1 tuuman syvyyteen pieneen paistinpannu tai wok ja lämpö.
- Sitä vastoin valmistetaan banaanit kuorimalla ja viipuen ne puoliksi. Sitten leikkaa kaikki osat puoleen, mutta tällä kertaa pitkittäin.
- Levitä keskikokoisessa maljalla kaikkiin tarkoituksiin tarkoitetut jauhot, 1/4 kupillinen riisiviinaa, maissitärkkelystä, suolaa ja kaksi rkl kokosokeria ja sekoita yhdistelemään.
- Mittakupissa sekoitetaan kylmää vettä leivinjauheella ja kaadetaan kulhoon jauhotseoksella. Lisää muna ja vanilja. Sekoita hyvin ja sileä taikina.
- Aseta jäljelle jäänyt 1/3-kuppihuumijauho erilliseen, kuivaan kulhoon ja lisää jäljelle jäänyt ruuvi silputtua kookospähkinää. Sekoitetaan hyvin ja asetetaan taikinan vieressä.
- Taita banaanipalat ensimmäiseksi taikina, sitten hellästi heittää ne riisinjauho-kookosseokseen. Tämä viimeinen askel auttaa tukemaan taikinaa ja on salainen luomaan terävä (pikemminkin kuin märkä) pinnoite. Banaanit ovat nyt valmiita paistamiseen.
- Varmista, että öljy on kuumaa testaamalla leivänrulla. Jos se sizzles ja kokka muutaman sekunnin kuluessa, öljy on tarpeeksi kuuma paistamiseen.
- Aseta varovasti päällystetyt banaanit kuumaan öljyyn. Sekoita noin yksi minuutti puolelta, tai kunnes maku on hieman pehmeä ja muuttuu kevyeksi keskikokoiseksi kullanruskeaksi. Poista lämpöä ja tyhjennä paperipyyhkeellä.
- Tarjoile paistettuja banaaneja niin pian kuin mahdollista, sillä puolella tai sivussa on kookos- tai vaniljajäätelöä. Jotta faneerimaisempi esitys, aseta ne tarjoiluastialle ja ripottele makeisten sokerilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 631 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 181 mg |
| natrium | 449 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 10 g |