Mitä tarvitset
- 4 1/2 cups kurkku kirsikoita (tuore, pitted ja puolittunut)
- 1/4 cup maissitärkkelystä
- 1 1/4 cups plus 1 rkl sokeria
- 2 erää vegaani piirakka kuori resepti
- 1 1/2 ruokalusikallista vegaanista margariinia (Earth Balance -brändi toimii hyvin tässä reseptissä)
Miten tehdä se
- Laita kirsikat keskikokoiseen kattilaan keskipitkän matalan lämmön, peitteen ja keittämällä, kunnes suurin osa mehua on uutettu noin 3-5 minuuttia.
- Yhdistä maissitärkkelys ja 1 1/4 kupillinen sokeria sekoitusastiassa. Lisää kirsikat vielä kuumana, sekoittaen yhdistelemään hyvin.
- Palauta seos uuniin ja lämmitä matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes sakeutuu ja sekoitetaan usein. Anna jäähtyä.
- Esilämmitä uuni 375: een.
- Laita valmiiksi valmistettu piirakka kuori pie pan, sitten täytä kirsikka seos, kerran jäähdytetty. Levitä kirsikkoseoksen yläreunus kylmän vegaanisen margariinin kanssa.
- Jotta kaksoiskuori asetettaisiin päälle, kostuta pohjapiirakkeen ulompi reuna ja aseta sitten toinen kuori päälle huolellisesti, jolloin reunat repiävät yhteen.
- Tee muutamia rakoja yläreunassa niin, että höyry ja kosteus voivat paeta, sitten ripottele yläreunaan jäljellä 1 rkl sokeria.
- Paista piirakka noin 50 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä ennen tarjoilua, koska se on erittäin kuuma.
Kuinka tehdä kotitekoisia vegaanisia piiraita? Tässä on enemmän munatuotteita ja meijerittömiä reseptejä kokeilla: