Jos et ole kanafileiden fani, käytä kaikin keinoin kananrintaa. Muista vain tarkkailla sitä grillin aikana ja säätää sopivan keittoajan. Jos olet fani Thaimaan chilies, käytä niitä tässä resepti pippuria hiutaleiden sijaan.
Mitä tarvitset
- 12 kanaa reidet, luuttomaksi leikatut
- 1/3 kuppia / 80 ml tuoretta korianteria jauhetaan tahnaan
- 2-4 neilikkaa valkosipulia, jauhettua
- 2 rkl / 30 ml kasviöljyä
- 2 rkl / 30 ml soijakastiketta
- 1 rkl / 15 ml
- riisiviinietikka
- 2 teelusikallista / 10 ml granuloitua sokeria
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml pippuria tai 2
- Thaimaalainen Chili , karkeasti pilkottu
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
- 1/4 tl / 1,25 mustapippuria
Miten tehdä se
Laita luutonta kanaa reidet isoin vetoketjulliseen muovipussiin tai matalaan lasilevyyn. Laita korianderit, valkosipulinkynsi, kasviöljy, soijakastike, riisiviinietikka, sokeri, pippurihiutaleet (tai thai chilies), suola ja mustapippuri ruokaprosessoriin. Pulssi 10 kertaa. Jos seos on vielä liian kapea, sykätä muutama kerta. Kaada seos kanaa reisiin ja heittää hyvin takkiin. Sulje laukku tai kansi, laita jääkaappiin ja anna marinoida 3-4 tuntia.
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Poista kanan jääkaapista. Aseta kana grilliin ja kypsennä 10-12 minuuttia per puoli tai kunnes sisäinen lämpötila paksuin osa lihasta saavuttaa 165 astetta / 75 astetta C. Kun keitetyt, poista lämpöä. Koristele hienonnettua korianteria ja tarjoilla riisiä grillattujen vihannesten kanssa.
Kananrintavaihtoehto: Jos valitset sen tekemisen kanan rintojen sijasta kanan reidien sijasta, toista edellä luetellut prosessit, suosittelen kuitenkin, että rinnat tuhoutuvat 1/2 tuuman paksuuteen. Tämän ansiosta rinnat kypsyvät nopeasti ja tasaisesti ilman riskiä niiden kuivumisesta tai palamisesta. Käytä 4-6 pientä ja keskisuurta luutonta, ihottomat rinnat tämän reseptin suhteen. Litteäksi, aseta 2 rinta jokaiselle kahden suuren muovikelmun väliin. Käytä sileää keittiömassaria tai valssaustapin kevyesti, kunnes se on tasaisen 1/2 tuuman paksuus. Kanaharjalla on paljon suurempi pinta-ala. Voit joko leikata ne puoliksi tässä vaiheessa tai jättää ne sellaisenaan. Grilli 6-7 minuuttia per sivu, tai kunnes ne saavuttavat 165 astetta / 75 astetta.
Baste-vaihtoehto: Jos haluat enemmän kanaa, tuplaa marinadin resepti ja käytä puolet siitä basteina grilliin. Vain laita kanaa grillinajan ensimmäisen puoliskon aikana. Hävitä kaikki jäljellä olevat vedot sen jälkeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2470 |
| Kokonaisrasva | 145 g |
| Tyydyttynyt rasva | 39 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 59 g |
| Kolesteroli | 837 mg |
| natrium | 1,308 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 265 g |