Nämä lohi- tai tonnikala-pihvit marinoituvat ja sitten grillataan tai paistetaan täydellisesti. Marinaatti lisää valkosipulin ja sitruunan makua pihveihin tai fileisiin.
Lohi on kypsennettävä, mutta tonnikala on paras, kun se on vielä vaaleanpunainen keskellä. Lohi hiutuu helposti, kun haarukka työnnetään keskelle ja kiertyy hieman. USDA: n mukaan kala ja äyriäiset on keitettävä turvalliseen vähimmäistilaan 145 F (62,8 ° C).
Mitä tarvitset
- 4 lohta tai tonnikalaa tai fileet (noin 1 tuuman paksu)
- Marinadin osalta:
- 1/4 cup
- soijakastiketta tai tamari
- 1/4 cup kuorrutus sherry
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua ja 1/2 teelusikallista riisiä
- 1 pieni karitsan valkosipuli (murskattu ja jauheliha)
- 3 rkl oliiviöljyä
Miten tehdä se
Järjestä kalat matalassa lasissa tai muovisissa astioissa tai tukeva muovinen ruokasäiliö. Vatkaa marinadi-ainesosat pieneen kulhoon; kaada kala päälle. Peitä tai peitä ja säilytä jääkaapissa 1 - 1 1/2 tuntia, kääntämällä sitä usein.
Poista kala marinadista, kaada marinadi kattilaan ja keitä 5 minuuttia.
Grillattu
- Aseta kala hyvin öljyttyyn grilliin tai grillikoriin ja grillaa keskipitkällä hiilellä noin 3-5 minuuttia, ruskistellen usein keitetyn marinadin kanssa.
- Käännä ja keitä 3-5 minuuttia kauemmin tai kunnes kala on kauniisti grillattu ulkopuolelta. Tonnikalasta tulee edelleen vaaleanpunainen keskellä. Lohi pitäisi hiutale helposti haarukalla ja on läpinäkymätön.
paistettu
- Aseta kala tarttumattomalle leivinpannulle tai säiliöön, joka on turvallinen paistinpannu (lohi on ihon puoli alaspäin). Aseta astia tai paistinpannu esilämmitettyyn 450 F uunissa.
- Paista lohta noin 12-15 minuuttia ja tonnikalaa 8-12 minuuttia. Lohi on kypsennettävä ja hiutettava helposti haarukalla, joka työnnetään keskelle ja kiertyy hieman. Tonnikalasta tulee hiutale, mutta sen on edelleen oltava vaaleanpunainen keskellä.
Vinkkejä ja muunnelmia
Tarjoile lohta tai tonnikalaa sekavihanneksilla tai pinaatilla tai tarjoile kalaa riisin, sitruunan kiilojen ja sivukasvien kanssa. Parsakaali ja vihreät pavut ovat hyviä valintoja.
Saatat myös pitää
Grillattua tonnikalaa hunajavalmiste Marinadalla
Nicoise-tyyppinen tonnikalasalaatti resepti Dijon-kastikkeella
Sinappi ja Panko Crusted Lohifileet
Paistettua lohta Honey Citrus Glaze
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 185 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 1,023 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 10 g |