Kuinka paljon kofeiinia on kahvin ja espressokeinona?

Keskimääräinen kahvi sisältää noin 100 milligrammaa kahvia. Espresso sisältää usein jopa 50 milligrammaa laukausta kohden ja kuppi kahvia sisältävä kahvi voi helposti sisältää 200 milligrammaa kofeiinia. Siinä on paljon vaihtelua!

Ilman laboratoriotutkimusta tai joitakin suuntaviivoja, kahvin ja espresso-juomien kofeiinipitoisuuden määrittäminen voi olla hankalaa, ja kofeiininkulutuksen pitäminen alle 300 milligrammaa päivässä voi olla vieläkin vaikeampaa.

Tai yli 300, jos sinä olet. En suosittele sitä erityisesti, mutta liikaa kofeiinia tuntuu olevan suosittu monien näinä päivinä.

Tässä on kätevä kofeiinipitoisuus eri kahvinjuomissa. Ja tässä on luettelo Starbucksin kahvin kofeiinipitoisuuksista . Molemmat suuret yleiset viitteet. Ne eivät kuitenkaan sisällä kaikkea, ja osa kofeiinimäärästä on arvioita.

Miksi kofeiinipitoisuudet arvioidaan ennemminkin kuin tarkkoja? Kahvi-juomien, kuten espresson , ranskalaisen puristinkahvin ja kahvia tuottavan kahvin kofeiinitasoja on monia tekijöitä.

Olitpa etsimässä vähemmän kofeiinia tai enemmän, tämä opas auttaa sinua tekemään tietoisempia päätöksiä siitä, mitkä kahvijuomat kuluttavat ja kuinka paljon kofeiinia ne sisältävät.

Kofeiinitasot kahvin paahdoissa

Monet ihmiset uskovat, että tummilla kahvin paisteilla on enemmän kofeiinia, koska niillä on vahvempi maku.

Kuitenkin tummilla pauloilla on yleensä pienempiä kofeiinipitoisuuksia kuin kevyemmät paastot. Tämä johtuu siitä, että raskaamman paahtamisen pitkäaikainen lämpö hajottaa kofeiinimolekyylin, tai kuten jotkut ihmiset haluavat laittaa sen, paahtamalla "polttaa kofeiinin".

Cool tidbit: Etkö ole varma kahvin paistosta? Katso vain väriä.

Kevyempi väri tarkoittaa kevyempää paistoa ja enemmän kofeiinia.

Kofeiinitasot maapähkinapavuista

Erilaisia kahvin hiontatasoja käytetään eri panimismenetelmissä. Esimerkiksi espresso ja turkkilainen kahvi vaativat paljon hienompaa kahvintuetasoa kuin tippa kahvia.

Olettaen, että panimismenetelmä on sama, sitä hienompaa kahvimyllyä, sitä korkeampi kahvin kofeiinitaso.

Kofeiini kahvipavutarjalomeissa

Kuten eri teepuuviljelmät, erilaisilla kahvinlajikkeilla ja lajikkeilla on luonnollisesti vaihtelevia kofeiinipitoisuuksia.

Robusta kahvipavut (tyypissä, jota käytetään monissa huonolaatuisissa kahveissa ja pikakahveissa) ovat noin kaksi kertaa niin paljon kofeiinia kuin Arabica-kahvipapuja (joka on pehmeämpi, makeampi kahvi, joka muodostaa 70 prosenttia kahvipavuista markkinoilla). Etkö ole varma, millaista olet juomassa? Jos se on instant kahvia, se on todennäköisesti korkeampi kofeiini Robusta kahvipapuja. Jos se on peräisin kahvilasta, kunnollisesta ravintolasta, kahviautomaatista, maapähkinistä tai kokonaisista papuista, se on todennäköisesti alemman kofeiiniabsopan pavut.

Cool tidbit: Luonnollisesti vähän kofeiinia kahvipapuja (ei kofeiinikahvia ), jota Excelsa kutsutaan joskus sekoitetaan Arabican kanssa, jolloin syntyy alempana kofeiinikahvi.

Kofeiinintaso kahvin valmistusmenetelmistä

Erilaiset kahvin valmistusmenetelmät vaativat eri panimoajat.

Mitä kauemmin kaakaota annat, sitä korkeampi kofeiinipitoisuus on. Esimerkiksi ranskalainen puristekahvi, joka pidetään pidempänä pidempään ennen kuin mäntää painetaan, on korkeampi kofeiinitaso. Niin kaadetaan kahvia kahvinkeittimestä (joka jätetään usein noin viiden minuutin ajan). Ja keuhkot (suuremmat, hitaammat espresso-uutteet) saavat kofeiinipitoisuuden korkeammat kuin restriktiot (pienemmät, nopeammat eksoottiset uutteet).

Samoin, jos annat kahvisi maapähkinän kanssa mittausvettä kohden, on kofeiinia enemmän. Useimmat kahvin reseptit vaativat noin 30 grammaa kahvia 12-16 unssia vettä kohti. Käyttämällä enemmän kuin tämä lisää myös kahvin kofeiinitasoa, ja monet ihmiset vahingossa käyttävät enemmän, koska käyttävät mittauslakkaa (tai silmämallin menetelmää, jos sitä voidaan kutsua menetelmäksi) pikemminkin kuin kaava, kun kahvia tehdään .

Kofeiinitasot valmiiksi valmistetuissa kahveissa

Thrillistin, Public Interest of Science -tietokeskuksen ja EnergyFiend.com-sivuston mukaan kofeiinitasot pikaruokaravintolassa vaihtelevat villinä. McDonaldsin kahvin kahvi sisältää noin puolet kofeiinista, joka on sama kuin Starbucksin tarjoava koko, ja Caribou Coffee -kahvi pudottaa oikein.

Viisi vinkkiä: Mitä voit tehdä siitä?

1. Lue kofeiinipitoisuuksista suosituimpia amerikkalaisia ​​kahvijuomia.
2. Onko suosikki kahviasi ei ole listattu? Jotkut ketjujen kahvimyyjät tarjoavat kofeiinimääriä pyynnöstä. Kysy ja näe, voivatko he kertoa sinulle.
3. Huomaa, että monet kahvinkeittotuotteista sisältävät enemmän maitoa ja aromia kuin kahvia, mikä tarkoittaa vähemmän kahvia. Muut tavarat merkitsevät vähemmän kofeiinia annosta kohden.
4. Tee itse oma kahvia. Yksi laboratoriotesti verrattiin Starbucksin "Breakfast Blend Coffee" -rokaan kofeiinipitoisuutta yhdestä Starbucks-pistorasiasta kuusi päivää peräkkäin. Kofeiinipitoisuudet 16 penniin ("Grande") olivat 299,5 mg (lisää suklaata ja olet saavuttanut suositeltavan päivittäisen rajan) 564,4 mg (lähes kaksinkertainen päivittäinen raja). Tämä koskee papujen vaihtelua, mutta siinä on todennäköisesti enemmän tekemistä vaihtelun kanssa panimo. Yikes!
5. Kun epävarmoissa tilauksissa pieni!

Joten mikä on kahvin eniten kofeiinia?

Jos tarkastelet kaikkia näitä tekijöitä yhteen, korkein kofeiinikaasu olisi kevyesti paistettua, hienoksi jauhettua (kuten turkki- tai espresso-maata) Robusta-kahvia, joka on valmistettu tippaussuodattimella tai ranskalaisella puristimella viiden minuutin ajan tai enemmän. Käyttämällä yli tavallista 30 grammaa kahvia 12-16 unssissa vettä lisää myös kahvin kofeiinitasoa.

Minkälainen espressokeitti on kofeiinin suurin?

Ditto kaikki edellä, paitsi tehdä se pitkä käyttäen 7-8 grammaa (suhteellisen karkeasti jauhettu) kahvijauheiden sijasta panimo ranskalaisessa puristin / tippukahvilaitteessa.

Mikä kahvi on vähiten kofeiinia?

Jos tarkastelet kaikkia edellä mainittuja tekijöitä, huomaat, että tummat paistit, karkeasti jauhetut Arabica-kahvipavut, jotka on valmistettu nopeamman panimointimenetelmän avulla (kuten kaatopaikan suodattimella), ovat vähiten kofeiinia.

Varmista, että mittaat grindit asteikolla (ei lusikalla eikä ehdottomasti silmälläsi) varmistaaksesi, että käytät vain 30 grammaa 12-16 unssia vettä kohden (noin kaksi kohtuullista annosta tai yksi iso ol ' Starbucks Grande tai Tall ). Hyvin alhaisen kofeiinikahvin käytä decaf-kahvia * tai Excelsa-papujen sekoitusta.

* Huolimatta vakaumuksesta, dekaani ei ole kofeiinittomuutta . Starbucksin 16 ounce decaf kahvia sisältää edelleen noin 12,5 mg kofeiinia, kun taas Starbucks decaf espresso on suurempi - 3 - 15,8 mg per annos.

Muistutus kahvinjuomien tilaamisesta: miellyttävämmät kahvijuomat (maidon ja muiden lisäaineiden kanssa) sisältävät usein vähemmän kofeiinia annosta kohden. Pieni on paljon vähemmän kofeiinia kuin suuri!

Minkälainen espresso on pienin kofeiini?

Seitsemän grammaa pimeää paahdettua, suhteellisen karkeasti jauhettua Robusta-papuja, jotka on vedetty yhtenä ristretto-ammuslaitteena, on vähemmän kofeiinia kuin muut espressoketjut. Jos kofeiinipitoisuus on vähäinen, käytä kahvinkeitintä tai Excelsa-pavun sekoitusta.

Cool tidbit: Vaikka ihmiset yleensä ajattelevat espressoa super-korkea kofeiini, yksi laukaus espresso on yleensä alhaisempi kofeiinin kuin kupillinen kahvia. Se voi olla väkevämpi kuin kupin Joe, mutta espresso on itse asiassa alempi kofeiinissa. Mutta varokaa! Monet kahvilat myyvät "kaksoiskuvia" normaalikokoisina.

Kuinka voin leikata kofeiiniksi ja jäädä alle 300 mg päivässä?

Kofeiinin yliannostus ja kofeiinin herkkyys ovat molemmat vakavasti epämiellyttäviä, ja liian paljon kofeiinia voi olla vaarallista terveydelle. Jos haluat leikata huijausta tai pysyä terveessä raja-arvossa, tässä on hienoja tapoja tehdä se.

1. Tilaa pieni. Kiinnitä pieni. Tee ja osta vähemmän kahvia. Älä tee enemmän kahvia kuin haluat. Älä koskaan tilaa suurta tilaa, kun voit tilata jotain pienempää.
2. Muista, että kofeiini ei ole vain kahvia! Myös kofeiinia on teetä, suklaata, colaa ja muita aineita, kuten aspiriinia. Jos käytät näitä aineita, myös etsiä niiden leikkaamista.
3. Seuraa näitä kofeiinin alentavia vinkkejä. He auttavat paljon!

Espresso-kofeiini (valmistusmenetelmällä)

Espresso on eräänlainen tiivistetty kahvijuoma, joka on valmistettu uuttamalla paahdettujen kahvipapujen olemus lämpöllä ja paineella. Espresso-juomat, kuten maitotuotteet ja cappuccinot, sisältävät kofeiinipitoisuutta. Tässä on muutamia arvioituja kofeiinipitoisuuksia eri espresso-juomissa:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (usein noin 75 mg)
• Espresso, Double Shot ( Doppio ) - 58-185 mg (usein noin 150 mg)
• Decaf Espresso, Single Shot - noin 8 mg
• Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - noin 16 mg

Kahvin kofeiini (valmistusmenetelmällä)

Vaikka kahvin kofeiinipitoisuudet vaihtelevat, nämä kahvin kofeiinipitoisuuksien luettelot antavat sinulle yleisen käsityksen siitä, mitä voit odottaa joidenkin suosikki kahvia juomista.

• Keitetyt kahvi (" kreikkalainen kahvi " / "turkkilainen kahvi", mitattuna 8 oz) - 160-240 mg (keskimäärin noin 200 mg)
• Drip Brewed Arabica Kahvi (6 oz) - 80-130 mg (usein noin 110 mg)
• Tippaavainen Robusta Kahvi (6 oz) - 140-200 mg
• Tippa-annostelijat - (tavallisesti) 75-150 mg
• Drip Brewed Passiona Excelsa / Arabica matala-kofeiini-kahvi-sekoitus (6 fl oz) - 40-60 mg
• Drip -ruisku Decaf Coffee (8 oz) - 2-12 mg, vaikka testaus on osoittanut, että kofeiinin kahvin määrät ovat joskus paljon korkeammat
• Ranskalainen puristin / "männynpannun" kahvi (8 oz) - 80-135 mg (keskimäärin noin 108 mg)
• Instant Coffee (8 oz) - 27-173 mg (usein 65-90 mg)
• Instant Decaf Coffee (8 oz) - 2-12 mg
• Sekoitettu kahvi (5 fl oz) - 80-135 mg

Kahvi ja espresso kofeiini (valmistaja)

Caribou Coffee:

• Lyhyt (keskitaso) - 180 mg
• Kahvi (Medium) - 305 mg
• Ruokahalua (Medium) - 5 mg
• Caffe Americano (keskitaso) - 270 mg
• Caffe Latte (Medium) - 180 mg
• Caffe Mocha (keskikoko) - 195 mg
• Cappuccino (Medium) - 270 mg
• Kahvi höyrytetyllä maidolla (keskikoko) - 192 mg
• Syvyyden lataus (keskitaso) - 370 mg
• Espresso (Medium) - 270 mg ( Huomaa: Caribou Coffee tarjoaa paljon suuremman espressosekoituksen kuin useimmat kahvinkeitokset.
• Macchiato (keskitaso) - 270 mg

Costa Kahvi:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (yksi kuva) - 92 mg
• Espresso (kaksinkertainen) - 185 mg
• Espresso (triple shot) - 277 mg

Dunkin donuts:

• Kahvi (16 oz) - 143-206 mg
• Kahvi turboahdolla (20 oz) - 436 mg
• Decaf Coffee (16 oz) - 13 mg
• Espresso (yksi kuva) - 75 mg
• Espresso (kaksinkertainen) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Kahvi (16 oz) - 206 mg

Folger n:

• Classic paistettua pikakahvia (2 rkl / 12 oz) - 148 mg

Maxwell House:

• 100% Kolumbiaa (2 rkl / 12 oz) - 100-160 mg
• Tumma paahto (2 rkl / 12 oz) - 100-160 mg
• Kansainvälinen kahvila (kaikki maut, 2,66 rkl / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Blend (2 rkl / 12 oz) - 100-160 mg
• Alkuperäinen paahto (2 rkl / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-kupit (yksi annos) - 100-140 mg

McDonalds:

• McCafe Coffee (16 oz) - 145 mg
• McCafe Decaf Coffee (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (yksi kuva) - 71 mg
• McCafe Espresso (kaksinkertainen) - 142 mg
• McCafe Latte (kaikki maut 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (kaikki maut 16 oz) - 167 mg

nespresso:

• Espresso-kapselit - 55-65 mg
• Lungo kapselit - 77-89 mg

Panera Bread Co .:

• Kahvi (16,8 oz) - 198 mg
• Decaf Coffee (16 oz) - 5-15 mg
• Frozen Mocha (16,5 oz) - 267 mg

Seattlen parhaat:

• Kahvi (16 oz) - 330 mg
• Cafe Mocha / Flavored Mochas (16 oz) - 160 mg
• Espresso (yksi kuva) - 75 mg
• Espresso (kaksinkertainen) - 150 mg
• Latte (ml. Maustetut kakut, 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Clover Brewed Coffee (lyhyt) - 180 mg
• Clover Brewed Coffee (Tall) - 260 mg
• Clover Brewed Coffee (Grande) - 330 mg
• Clover Brewed Coffee (Venti) - 415 mg
• Kylmähuova (Tall Sweetened) - 125 mg
• Kylmähuova (Tall Unsweetened) - 150 mg
• Kylmähuova (Grande Sweetened) - 165 mg
• Kylmäpihvi (Grande Unsweetened) - 200 mg
• Venti Iced Sweetened - 250 mg; Venti Iced Unsweetened - 300 mg
• Trenta Iced Sweetened - ei ole listattu Starbucksin sivustolla (arvioin sen noin 270 mg); Trenta Iced Unsweetened - 330 mg
• Decaf Pike's Place paistettua (lyhyt) - 15 mg
• Decaf Pike's Place paistettua (Tall) - 20 mg
• Decaf Pike's Place Pastaa (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike's Place paistettua (Venti) - 30 mg
• Iced kahvi (Tall) - 120 mg
• Iced kahvi (Grande) - 165 mg
• Iced kahvi (Venti Iced) - 235 mg
• Iced kahvi (Trenta Iced) - 285 mg
• Iced kahvi maitoa (Tall) - 90 mg
• Iced kahvi maitoa (Grande) - 125 mg
• Iced kahvi maidolla (Venti Iced) - 170 mg
• Iced kahvi maidolla (Trenta Iced) - 195 mg
• Pike's Place paistettua (lyhyt) - 180 mg
• Pike's Place paistettua (Tall) - 260 mg
• Pike Place's Roast (Grande) - 330 mg
• Pike's Place Roast (Venti) - 415 mg
• VIA House Blend Instant Kahvi (1 kpl) - 135 mg
• Useimmat Starbucks-espresso-juomat (suklaata tai kahvia ei ole lisätty - lisätietoja on Starbucks Caffeine Contents ) - 75 mg (lyhyt tai korkea) tai 150 mg (Grande tai Venti)
• Lisätietoja Starbucksin kahvinjuomista on Starbucks-juomien kofeiinipitoisuuksien luettelossa.

Tim Hortons:

• Cappuccino (keskikoko) - 100 mg
• Tim Hortons kahvi (keskikoko) - 196 mg
• Tim Hortons Decaf-kahvi (keskikoko) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (yksi kuva) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (kuuma tai jäätynyt, keskikoko) - 50 mg