Tämä on vakavasti yummy side ruokalaji, joka on hyvä tahansa vuoden aikana, mutta on täydellinen kuumina kesäpäivinä, koska se on jäähdytetty ennen syömistä. Kokeile lusikalla sitä pelkkää riisiä tai pudota rapea poppadumia siinä lisättyyn koostumukseen.
Mitä tarvitset
- 1 iso
- munakoiso
- 1 iso sipuli, hyvin hienonnettu
- 1 iso tomaatti, hyvin hienonnettu
- 2 vihreää chiliä, hyvin hienonnettu (valinnainen)
- 7 - 8 kynsiä
- valkosipuli , hyvin hienonnettu
- 1/4 cup
- korianteria , silputtuna
- 2 rkl sinappiöljyä
- Suolaa maun mukaan
- 1/2 kalkkia
- 1 tl kumina siemeniä
- 1 kuppi makeuttamaton tuore, paksu jogurtti, whisked till smooth
Miten tehdä se
- Paahda munakoisoa avotulelle keskipitkällä liekillä, kunnes kaikki iho on palanut ja munakoiso näyttää pehmeältä.
- Irrota palanut iho ja irrota varsi.
- Sekoita munakoiso sekoittamalla kulhoon karkeasti.
- Lisää mustaraöljy, sipuli, tomaatti, vihreät chilit, valkosipuli, korianterin lehdet ja suola maun mukaan. Sekoita hyvin.
- Lisätään sitruunamehua ja sekoita hyvin.
- Kuumenna litteä pannu tai palo keskilämmöllä ja lisää kuminan siemeniä. Paista, sekoittamalla usein polttamisen estämiseksi. Älä nosta lämpöä, koska jotkut siemenet polttavat, kun taas muut pysyvät raakana. Paista kunnes siemenet ovat vain hieman tummempia ja aromaattisia. Kun olet tehnyt, poista kuumuudesta ja jauhaa puhtaassa, kuivassa kahvimyllyssä.
- Lisää jogurtti valmistettuun munakoisojauhoon ja sekoita sekoittumaan hyvin. Peitä kulho kiinni kääreellä ja jäähdytä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
- Kun olet valmis palvelemaan, ripottele paahdettua, jauhettua kuminauhetta astian yli.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 89 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 151 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |