Katkaravasalaatti ei ole vain naisille, jotka lounaat (vaikka tämä on täydellinen resepti tuohon tilaisuuteen). Se on myös ihanteellinen illallinen kuumalle kesäyölle, mukava muutos pakatussa lounaassa ja täydellinen ateria, kun olet lyhyt ajassa ja ainesosia. Katkaravun makea maku yhdistyy kermainen tuoreita yrttikastikkeita, jotka tarjoavat virkistävän ja mauton ruokalajin. Parasta on se, että tämä katkaravasalaatti ei voisi olla helpompaa tehdä, koska se yksinkertaisesti heitetään ja jäähdytetään.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa keitetyt katkaravut (kuoritut ja keitetyt)
- 2/3 cup majoneesia
- 1/4 kuppi kirnupiimää
- 1 keskipitkä sitruuna, juiced
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta kermavaahtoa tai italialaista persiljaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta taskurapua
- Cayenne-pippuria maistaa
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Suuri kulho yhdistää keitetyt katkaraput jäljellä olevien ainesosien kanssa ja sekoita varovasti mutta perusteellisesti kumilastalla.
- Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen tarjoilua. Tarjoile salaattia kylmäksi.
Vinkkejä ja muunnelmia
Jos olet hankkinut jäädytetyt katkaravut, sinun on suunniteltava eteenpäin (vaikkakin muutaman ylimääräisen minuutin ajan) sulattamiseksi. Aseta katkarapu silaan ja juokse kylmään veteen, kunnes se sulatetaan.
Pat kuivua hyvin ennen sekoittamista kastikeosien kanssa. Jos sinulla on vain raaka katkarapu käsillä, sulata samalla tavalla (tarvittaessa) ja kypsennä nopeasti, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaiseksi, kiehuvaa vettä.
Tämä resepti vaatii muutamia erilaisia yrttejä - jos jotkut eivät ole suosikkisi, voit vapaasti vaihtaa yhden tai kaksi jotain, jota pidät paremmin. Varmista vain, että käytät tuoreita yrttejä kuivattujen sijaan; kastikkeen maku todella riippuu tuoreiden yrttien kirkkaudesta. Voit korvata ainesosan on kirnupiimä. Jos sinulla ei ole mitään jääkaapissa, käytä sekoitus sitruunamehua tai etikkaa ja maitoa tai ohentaa joitakin tavallinen jogurtti tai smetana vähän maitoa. Kumpikaan yhdistelmä ei toisinny kirnupiimän tarkan maun, mutta se on tarpeeksi lähellä.
Tarjoamisohjeet
Tätä salaattia voidaan tarjota yksinomaan salaatin salaatille tai pilkottamaan tarkemmin avokado-puoliin. Se sopii täydellisesti myös pita-leivän täyttämiseen, valkosipulin paahtopaistin kanssa tai osana lämpimän sään ulkona. Jos aiot tehdä lautasen huomattavamman, harkitse lisäämällä valkoisia papuja tai bowtie-pastaa. Tämä salaatti olisi myös ihana tarjoilla alkuruoaksi asettamalla kukatut katkaravut crostiniin. Ja vaikka koko katkarapu tekee miellyttävimmän esityksen, katkarapujen leikkaaminen pureskelemalla etukäteen, tekee salaatista helpompaa syödä, ei väliä millä tavalla palvelet sitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 265 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 235 mg |
| natrium | 765 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 28 g |