Lollipopit ovat vanhanaikaisia suosikkeja, ja varmasti on helppo ostaa ne liikkeessä, mutta on vieläkin hauskempaa tehdä ne kotona. Paras tapa tehdä omia tikkareita on, että voit täysin muokata niitä - valitse suosikki aromiasi ja luo yhdistelmiä, jotka vetävät sinulle ja perheellesi ja ystävillesi. Kookos-lime? Tajusit sen! Mausteinen ananasmehu? Kuulostaa herkulliselta! Kun olet hallinnoinut perusreseptiä, rakastat uusien komboiden valmistelua ja kokeilemalla omia tikkareita.
Tarvitset muutamia paloja edullisia laitteita, kuten karkkia lämpömittari ja lollipop-muotti, jotka molemmat löytyvät muutamasta dollarista kakku- ja karkkikauppoja, monia käsityöliikkeitä tai verkossa. Haluat myös tikkukastikkeet, aromiuutteet (se voi olla yksinkertainen vanilja tai erilaisia eksoottisia makuja) ja ehkä ruoka väritys.
Mitä tarvitset
- Lollipop muotteja
- Suihkupuhdistusaine
- Lollipop tikkuja
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 cup kevyt maissi siirappi
- 1/4 kupillinen vettä
- 1 1/2 teelusikallista otea (vanilja, minttu, kaneli, kookospähkinä jne.)
- Valinnainen: ruoan väritys
Miten tehdä se
- Valmistele tikkukaramuotosi ruiskuttamalla niitä kevyesti suihkeastiassa. Pyyhi sisäpuoli paperipyyhkeellä niin, että vain ohut kerros öljy säilyy. Aseta tikkukaramut muottiin.
- Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja vesi keskipitkän kattilaan keskilämpötilalla. Sekoita kunnes sokeri liukenee ja pyyhi sitten astian sivuja märällä leivonnaisella. Aseta karkkia lämpömittari kerran kiehuvaksi.
- Anna seoksen keittää, sekoittamatta, kunnes karkki saavuttaa 300 F (149 ° C). Tätä kutsutaan kovakuidun vaiheeksi .
- Poista kattilahuopa kuumuudelta. Anna se istua, kunnes se pysähtyy täysin. Sekoitetaan valitsemassasi uutteessa, ja haluttaessa ruokavärjäystä.
- Lusikka karkkia muotin onteloihin varmistaen, että peität keikan takaosaa.
- Anna jäähtyä täysin ja irrota kerran kovetettu.
- Säilytä tikkarit yksittäispakattuina ilmatiiviiseen astiaan huoneenlämmössä, jopa 1 kuukausi.
Candy Making -vaiheet
Jos et ole koskaan tehnyt makeisia, on tärkeää ymmärtää makeisten valmistuksen vaiheet ennen kuin aloitat. On kuusi vaihetta: lanka, pehmeä pallo, luja pallo, kova pallo, pehmeä halkeama ja kova halkeama, ja jokainen vaihe tapahtuu eri lämpötilassa. Näin ollen karkkia lämpömittari on ratkaiseva (ja jos olet omistanut karkkia lämpömittarin jonkin aikaa, kokeile sitä varmistaaksesi, että se on vielä tarkka). Voit myös tehdä testiä pudottamalla lusikallinen siirappista kulhoon kylmää vettä - jos se on saavuttanut kovakuvaisen vaiheen, se muodostaa hauras kierteet vedessä ja halkeilee, kun poistat ja yrität taivuttaa sitä.
Vinkkejä ja muunnelmia
Et ehkä ymmärrä sitä, mutta säällä on todellakin vaikutusta makeisten valmistukseen. Sokeri houkuttelee vettä, joten kosteus voi tehdä lähes mahdottomaksi päästä kovaa halkeaa vaiheeseen ja pilata muutoin erinomaisen hyvää lintu. Joten vaikka sateinen päivä sopii erinomaisesti keittiön projektiin, se ei ole ihanteellinen karkkia valmistettaessa.
Ennen kuin aloitat, on parasta, että sinulla on kaikki tarvittavat laitteet.
Muottien ja tikkujen lisäksi tarvitset myös suoranpuoleisen kattilan, jossa on raskas pohja, pitkä lusikka, jossa on pitkä kahva ja leivonnaiset. Säästät myös itseäsi hässäkkää (samoin kuin mahdolliset ihon palovammat), jos karkkia lämpömittaristasi on kiinnitin, jotta se voidaan kiinnittää kattilan sivulle.
Voit luonnollisesti muuttaa näiden nilkkojen makua muuttamalla uutteiden tyyppiä tai tyyppejä. Vaihda värit makuilla, jotta ne voidaan helposti tulkita toisistaan. Voit myös kokeilla mielenkiintoisia makuyhdistelmiä - voit aina maistella seosta ennen kuin teet koko erän. Jos huomaat, että nautit tikkukartoitusprosessista, on olemassa runsaasti muita reseptejä , jotka ovat peräisin suolattua karamellia ja kanelevyydestä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 158 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 23 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |