Maple Creams ovat sulate-in-suusi karkkia, jossa erottuva maku vaahtera. Maple-uutetta on heidän rohkean vaahteramakuutensa salaisuus. Haluan antaa rullaa murskatuissa pähkinöissä ja sitten päälleni pähkinäpuoliin ennen tarjoilua.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cups ruskea sokeri
- 1/4 cup voita
- 1/4 kupillinen vettä
- 1/2 cup raskasta kermaa
- 1/3 cup marshmallow kerma
- 2 tl vaahterauute
- 3/4 cup jauhettua sokeria
- 1 kuppi mutterit (pilkottuna)
- Koristele: lisää saksanpähkinä puolia koristeluun
Miten tehdä se
1. Valmistele asettamalla suuri sekoitusastio ja hakkuri pakastimessa jäähtymään.
2. Yhdistä sokeri, voin ja veden suuriin kattilaan keskilämmöllä. Sekoita voita ja sokeria.
3. Kun seos saavuttaa noin 200 astetta, hitaasti virtaa kermassa. Jatka lämmittämistä, kunnes se saavuttaa 240 astetta, ja poista sitten lämpöä.
4. Kaada karkkia kylmään astiaan ja anna istua, kunnes se on huonelämpötila.
Prosessin nopeuttamiseksi voit sijoittaa sen jääkaappiin ja tarkistaa sen joka 5-10 minuuttia, kunnes se on haaleaa.
5. Sekoita matala- ja hitaasti marshmallow-kermaan ja poista se, pysähtyen lusikalla kerma sekoittimeen tarvittaessa.
6. Lisää vähitellen 1/2 cup jauhettua sokeria. Jos karkki on vielä melko tahmea, lisää jäljellä oleva sokeri. Voittaa vielä 5 minuuttia, kunnes se ei enää ole tahmea ja hieman jäykkä.
7. Aseta karkkia jääkaapissa jäähdyttämään 20 minuuttia. Roll into balls halkaisijaltaan ¾ tuumaa ja top pallot puolet pähkinä tai pekaanipähkinä. Vaihtoehtoisesti palloja voidaan rullata hienoksi pilkottuihin pähkinöihin.
8. Jäähdytä vielä 20 minuuttia tai kunnes se on täysin asetettu. Säilytä suljetussa säiliössä jääkaapissa.
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Fondant ja Cream Candy Reseptit!
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Maple Candy Reseptit!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 91 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |