Tämä kotitekoinen kasvissyöjä "naudanliha" stroganoff alkaa varastomyöntyneellä kasvissyöjällä "naudanlihalla", jota sitten rusketaan sipulilla ja sienillä. Seosta kypsennetään suolakekkakastikkeen ja smetan kermakastikkeen kera, joka valmistetaan samalla tavoin kuin perinteinen lihan kanssa valmistettu stroganoff valmistetaan.
Gardeinin brändin lihamattomat vinkit on ehdotettu, mutta voit käyttää mitä tahansa haluamaasi lihavalmistetta tai kokeilla vain säännöllistä seitania . Jos käytät seitania, sinun on syytä ruskistaa sitä kevyesti kaikilla sivuilla pitempään kuin 6-7 minuuttia. Varmista, että se on hienonnettu pureskelemattomiin kappaleisiin.
Voit kokata nuudelit, kun kaikki on pannulla, tai höyry joitakin leivottuja perunoita tai riisiä. Pöydällä on täysi kasvissyöjäinen ateria alle 20 minuutissa.
Mitä tarvitset
- 1 rkl canolaöljyä
- 1 paketti Gardein-naudanlihan vinkit (vegaaninen naudanlihan korvike)
- 1 pieni sipuli (kuutioina)
- 8 unssia tuoreita cremini-sieniä tai muuta sieniä (viipaloitu)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 (15 unssia) voi kermaa sieni keittoa tai vegaani kerma sieni keittoa
- 3 rkl hapankermaa tai muuta kuin lypsykastiketta
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 2 kuppia litteitä nuudeleita (keitetty ja valutettu)
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy keskipitkällä paistinpannulla ja hius leikata kasvissyöjä "naudanliha" joka puolelta. Tämän pitäisi kestää noin 6-7 minuuttia.
- Lisää sipulit, sienet ja valkosipuli pannulle ja jatka keittämään vielä noin 3 minuuttia.
- Lisää sienikastikkeen ja smetan kerma sekoittaen yhdistelemään hyvin. Sekoita valkoviiniä ja keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen toisinaan. Voit halutessasi myös halutessasi vähentää lämpöä hieman keskipitkän matalaksi.
- Kun kaikki on täysin kypsennetty, ripottele persiljaa ja tarjoile kasvissyöjäsi "naudanlihaa" stroganoffia keitetyn nuudeleiden päälle.
Muita reseptejä
Jos etsit muita lihattomia reseptejä - joko käyttämällä lihan korviketta tai runsaita vihanneksia sen pohjana - saatat haluta antaa joitakin näistä kokeilla. Nopean sienen stroganoffin sipulikeittoyhdistelmällä on samanlainen maku ja koostumus kuin "naudanlihan" stroganoff-resepti, mutta se käyttää sieniä naudanlihan sijaan eikä sisällä hapankermaa, joka tekee siitä vegaanista. Käytä reseptejä, joissa käytetään lihan korvikkeita, kokeile helposti kasvissyöjä "lihaa" leipää tai vegaanisia mini-lihapullia tomaattikastikkeessa . Molemmat käyttävät Gimme Lean -hiutaleita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1215 |
| Kokonaisrasva | 92 g |
| Tyydyttynyt rasva | 52 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 27 g |
| Kolesteroli | 264 mg |
| natrium | 734 mg |
| hiilihydraatit | 70 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 22 g |