Tämä perusjalan paistinpannu valmistetaan tuoreella maissilla tai jäädytetyillä sulatetuilla maissinydinpuiduilla. Maissi antaa maissilintuille lisäominaisuuden ja koostumuksen.
Southern Cornbread valmistetaan yleensä ilman lisättyä sokeria, mutta tämä sisältää 1 rkl rakeista sokeria. Voit vapaasti lisätä hieman hunajaa tai sokeria, jos haluat makeemman leivän. Maissi lisää myös luonnollista makeutta. Jos haluat sokerijuurikastiketta, sokeri voidaan jättää pois.
Mitä tarvitset
- 3 rkl kasviöljyä (tai lyhentää)
- 2 kuppia maissijauhoa
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 2 kuppia kirnupiimää
- 2 suurta munaa
- 2 rkl sulatettua voita
- 2 kuppia maissiydin (tuore, jäädytetty ja sulatettu tai purkitettu ja valutettu)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen.
- Kaada kasvisöljy maustettuun paistinpannuun ja aseta uuniin. Kuumenna kunnes öljy on hyvin kuuma.
- Samaan aikaan, sekoittamalla kulho, yhdistää cornmeal, jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja leivinjauhe. Sekoitetaan kuivat aineosat, kunnes sekoittuu hyvin.
- Toisessa kulhossa, kiristä kirnupiimä munat ja sulanut voita.
- Lisää kirnupiimäseos kuiviin ainesosiin ja sekoita kunnes sekoittuu. Sekoita maissin ytimet taikinaan.
- Poista paistinpannu uunista ja kaada ylimääräinen öljy pois. Laita paistinpannu telineeseen.
- Kaada taikina kuumalle pannulle ja palauta se uuniin.
- Vähennä uunin lämpötilaa 400 F: ksi.
- Paista maissilake, kunnes se on kullanruskea. Keskukseen asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
- Jäähdytä maissijauho viiltohyllyyn 5 minuuttia.
- Käännä maissileipä suurelle levylle ja leikkaa se kiiloiksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 336 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 127 mg |
| natrium | 559 mg |
| hiilihydraatit | 50 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 11 g |