Tämä hash brown casserole on rikas yhdistelmä kermajuustoa, cheddarjuustoa ja tiivistettyä kermaa selleriittoa. Kotitekoista kastiketta voidaan käyttää kondensoituneen keiton sijaan (ks. Alla).
Vuoka voidaan muuttaa makusi mukaan. Saute joitakin kuutioitua selleri sipulia tai lisätä hieman paprikaa tai vihreitä sipulia perunoita. Tai jättää sipuli kokonaan. Selleri-kermalle voi korvata sienikeittoa tai kana-kermaa.
Jos haluat haudutettua ruskeaa klassisen kermakastike-seoksen kanssa, katsokaa tätä reseptiä haudutettua ruskeaa vuota hapankermaa ja juustoa varten tai kokeile tätä reseptiä "taivaalliselle" haudutettua ruskealle .
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi hienonnettu sipuli
- 1 rkl voita
- 1 kpl (10 3/4 unssia) tiivistettyä kermaa selleri keittoa (katso kotitekoinen vaihtoehto, alla)
- 1/3 kuppi maitoa
- 1 pieni pakkaus (3 unssia) kermajuustoa
- 4 kuppia pakastettua (sulatettua) tai kylmää haudutettua ruskeaa perunaa
- 1/2 cup hienonnettua teräviä Cheddar-juustoa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Rasvaa 2-quart-leivinuuntaa.
- Kattilassa maustele sipuli voita nopeasti kunnes tarjous. Lisää tiivistetty keitto, maito ja kermajuusto; keitä keskipitkän matalan lämmön, sekoittaen, kunnes sileä ja kupliva.
- Yhdistä perunat ja sipulit isoon kulhoon ja lisää sitten keittoaste. Sekoita kevyesti ainesosien sekoittamiseen huolellisesti.
- Lusikka perunaseos valmistettuun leivinuuniin ja levitä.
- Peitä paistinpannu tiiviisti folioon ja leivotaan esilämmitetyssä uunissa 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat herkkiä.
- Poista folio ja yläosa murskattua juustoa.
- Palaa uuniin ja jatka leivontaan, kunnes juusto sulatetaan ja vuoka kevyesti ruskistetaan.
Kuinka jättää jäädytetyt haudut ruskeat perunat
Jäätyneet haudutettua perunaa sulatetaan mikroaaltouunissa levittämällä ne yhteen kerrokseen mikroaaltouunilla varustetussa leivinastiassa (saatat joutua tekemään sen erissä). Mikroaaltouuni 100%: n teholla noin 30 sekunnin kuluttua jokaisesta perunamusiikista. Siirrä perunat paperipyyhkeisiin ja kuivaa, ennen kuin käytät niitä reseptiin.
Vaihtoehtoisesti perunat voidaan sulattaa jääkaapissa yön yli. Levitä ne astiaan matalassa kerroksessa. Peitä ja jääkaappi, kunnes sulatettu.
Kotitekoinen tiivistetty keittojen korvaaminen
Sulata 4 rkl vettä kattilassa keskilämmöllä. Lisää 1/4 kuppia hienonnettua selleriä ja saute noin 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää 4 rkl jauhoja ja kypsennä noin 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää vähitellen 1 kuppi broilerinlientä ja 1/2 cup maitoa. Keitä kunnes paksuuntunut. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Poista kondensoitu keitto ja lisää tämä kastike-seos reseptiin yhdessä 1/3 kuppi maitoa ja kermajuustoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 571 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 61 mg |
| natrium | 403 mg |
| hiilihydraatit | 63 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 14 g |