Jäätelö on mukavaa, mutta hedelmä ja jäätelö ovat seuraavan tason hyvyyttä! Useimmat ihmiset eivät liitä jäätelöä intialaista ruokaa, mutta siellä on melko vähän jäätelö makuja, jotka ovat ainutlaatuisen Intian. Sitaphal (Hindi for Custard Apple) on ihana, le) on ihana, eksoottinen hedelmä, joka on yleinen Intiassa ja kauden ollessa suuri ainesosa lisätä tai palvella jonkin jäätelön kanssa. Rakastan hieman rakeista tekstuuria, jonka se tuo Sitaphal-jäätelöön!
Tämä resepti on niin yksinkertaista tehdä, veljeni ja minä käsittelemme usein sitä lapsena. Äitini tuli keittiöön ja näki meidät kovalla työllä tekemällä oman jälkiruokamme! Kun saimme sen ripustuksen ja kokeillut muita hedelmiä, meistä tuli melko jäätelöä tekijöitä, herättäneet ainutlaatuisia ja maukkaita makuja! Niin harvoilla tarvittavilla ainesosilla ja tarvittavalla taitotasolla varsin alhainen, tämä on hyvä pikku herkku saada lapsesi valmistautumaan.
Vaikka tämä resepti on Sitaphalille, voit käyttää mitä tahansa kermaista hedelmää tai muutaman yhdistelmää. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 1 kuppi tuoretta sitaphal / vaniljakastike omenasmassaa (siemeniä poistettu)
- 2 munanvalkuaista
- 400 ml paksuuntunut / raskas / kaksinkertainen kerma, jäähdytetty
- 1/3 cup sokeria jauhe hieno jauhe
- 1/2 tl vaniljaa olemusta
Miten tehdä se
- Syvällä maljalla ripustaa vaniljakastike omena karkealle massalle haarukalla. Nyt peitä tarttumisnopeus ja jäädyttää hieman (ei kovaa kiintoa!).
- Vaikka Sitaphal jäähdyttää, kääritään 2 munanvalkuaista puhtaaseen, kuivaan kulhoon käsijuoppaan, kunnes ne tulevat pehmeiksi ja pehmeät piikit muodostuvat niihin. Avain on erottaa muna-valkoinen keltuaisista hyvin, hyvin varovasti ... jopa pienin keltuainen estää valkeat nukkumaan ja vaikuttavat suuresti jäätelön kevyeen rakenteeseen.
- Yhdistä erillinen kulho kerma, sokeri ja olemus yhteen. Ole varovainen, ettet liiku liikaa, sillä kerma voi kääntyä voin päälle! Tämä tapahtui veljelleni ja minä muutaman kerran, joten sanon sen kokemuksen äänellä!
- Lisää nyt vaniljakastike-omenamassaa kermaseokseen ja käytä lusikkaa yhdistelemällä ne yhteen.
- Taita tämä seos kevyesti muna-valkoisiin ... idea on säilyttää mahdollisimman paljon munanvalkuaisten ilmaa mahdollisimman silkkisen, pehmeän, kevyen jäätelön avulla. Kun se on täysin sekoitettu, kaada pakastimen kulhoon ja peitä kantokahva.
- Pysäytä 3 tuntia tai kunnes se on kiinteä. Poista pakastimesta ja siirrä vipu uudelleen tasaiseksi.
- Aseta takaisin pakastimeen ja jätä se takaisin. Sekoita yksittäisiin kulhoihin ja tarjoile!
Ehdotusten tarjoaminen:
- Tarjoile Sitaphal-jäätelöä ainesosana toisessa regal-jälkiruokassa - Shahi Falooda!
- Top yummy Maharashtrian Puran Poli (makea, paistettua paistinpannu), jossa on Sitaphal-jäätelöä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 886 |
| Kokonaisrasva | 73 g |
| Tyydyttynyt rasva | 46 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 228 mg |
| natrium | 112 mg |
| hiilihydraatit | 53 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 10 g |