Juhlapäivät tarkoittavat piirakoita ja jos joskus olisi ollut aikaa kiihkeästi, se on nyt. Tämä tarkoittaa kotitekoista kakkujauhetta (älä huoli, se on helppoa) ja kauniita omena- ruusukkeita. Tämä kauneus saattaa olla hieman projekti, mutta ulkoasu ja maku ovat sen arvoisia!
Mitä tarvitset
- Kuoren osalta:
- 1 1/4 cup all purpose meal
- 1/2 tl suolaa
- 1 keppiä (8 rkl) salaatonta voita (jäähdytetty ja leikattu 1/2 "kpl)
- 1/4 cup jäävettä
- Tahini kastike täyttö:
- 4 munankeltuaista
- 1/2 cup sokeria
- 2 rkl
- tahini (seesami tahna)
- 1 tl vaniliseosta
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl unsalted voita
- Apple Rosettes:
- 4 isoa punaista nahkaa
- 4 kupillista vettä
- 1/4 cupes sitruunamehua
- Jauhemaista sokeria pölyämiseen
Miten tehdä se
Kuoren tekeminen:
- Lisää jauhot, suola ja jäähdytetty voin elintarvikeprosessoriin. Pulssi muutama kerta, kunnes seos muistuttaa kurssin muruja.
- Kun kone on käynnissä, kaada jäävesi syöttöputken läpi ja jatka juoksua vasta, kunnes taikinan pallo muodostaa. Älä ylikypsy.
- Kääri taikina muoviin ja säilytä kylmässä vähintään tunnin ajan.
Tee Tahini-kuori:
- Vaikka taikina on jäähdytys, tee tahini-vaniljakastike täyttämällä viipaleet munat ja sokeri tasaiseksi ja tasaiseksi väriten. Vatkaa tahiniin ja vaniljoihin ja sitten mutkista maissitärkkelystä.
- Lisää koko maito ja suolaa kattilaan ja lämmittäen vähän lämpöä. Lisää muutama ruokalusikallinen kuumasta maidosta munia ja viiltoa, jotta ne eivät häiritse.
- Lisää sitten muna-seos maitoon ja ravista perusteellisesti. Sekoita voi ja jatka keittämistä ja sekoittamista vähäisellä lämmöllä, kunnes seos alkaa sakeutua. Kannattaa poistaa kypsennetyt munasarjat, anna jäähtyä hieman, peitä muovilla ja säilytä kylmässä vähintään tunnin ajan.
- Voit tehdä sekä taikinan että vaniljakastikkeen päivät tai kaksi eteenpäin, jos haluat.
- Esilämmitä uuni 375 ° F: ksi.
- Hyvin jauhotetulla pinnalla rullaa taikina noin 9 "ympyrään ja peitä 8 tuuman kattilatä irrotettavalla pohjalla. Roll valssaus tappi pitkin säiliö pannulla leikata pois ylimääräinen taikina.
- Käytä haarukan nuolia taikinan pohjalle useita reikiä ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes taikina on vaalea kullanruskea.
- Poista uunista ja anna jäähtyä.
- Kun olet valmis, kaada jäähdytetty vaniljakastike jäähdytettyyn piirakkakuoriin.
Tee Apple Roses :
- Omenkaa omena puoliksi, pitkittäin ja kaada ydin ja siemeniä meloni-ballerin tai tlp. Leikkaa jokainen omena puoliksi hyvin ohueksi. Tämä on helpoin ja tehokkain mandoliinin avulla.
- Lisää viipaloidut omenat mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon, joka on täytetty vedellä ja sitruunamehulla. Sekoita ja mikroaaltouuni 3 minuuttia.
- Anna jäähtyä, rasvaa ja pistä omenan viipaleet kuiviksi. Jos ne ovat märät, ne tekevät vaniljakastike täyttyneeksi märällä.
- Aseta 3 viipaleet yhteen, rullaa ne varovasti ja lisää ne vaniljakastikkeeseen. Se voi viedä sinut muutaman yrittää saada ripustaa sen, mutta muista, että heidän ei tarvitse olla täydellinen tai identtinen. Koko vaikutus on edelleen kaunis.
- Pölyä omenien päälliset jauhemaista sokeria ja nauti!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 345 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 145 mg |
| natrium | 252 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |