Royal jäänmuodostus on syötävä " piparkakku liima " tai laasti, joka pitää piparkakku talon yhdessä. Sitä käytetään myös hienojen sokerikorvojen tekemiseen.
Kuninkaallinen jäätymys sai nimensä käytetyksi kattamaan fruitcake pitää sen kostea. Fruitcakes oli ja on edelleen englantilaisten rojaltien perinteinen hääkakku.
Jos piparkakkutalo ja kirsikallinen jäätymisruoka syövät sen jälkeen, kun se on palvellut koristeelliseen tarkoitukseen, suosittelemme käyttämään pastöroituja tuoreita munanvalkuita (nyt saatavana päivittäistavarakaupoissa) paistinpojan jauheen sijaan, koska tulos on pehmeämpi ja sillä on parempi "tarttuvuus ."
Varmista, että munanvalkuaiset ovat huoneenlämmössä paremman äänenvoimakkuuden vuoksi, ja varo, ettet kuorenna kirkkaan jäätelösi, tai se kuivuu kuivumisen aikana ja talosi romahdetaan.
Paras ja helpoin tapa käyttää royal icing on siirtää se putki- tai leivonnaispussiin.
Putkipussin avulla on helpompi päästä kulmiin pipetoidun talon kokoonpanon yhteydessä ja sallii tarkempien karkkikoristeiden ja "icicles" ja curlicues sijoittamisen.
Tämä resepti tekee tarpeeksi kuninkaallista jäänmuodostusta yhden piparkakkuisen talon kokoamiseksi ja koristelemiseksi.
Mitä tarvitset
- 1 punta seulottu makeisten sokeri tai enemmän tarpeen mukaan
- 1/2 cup room-lämpötila pastöroitu munanvalkuaiset (3 suurta huoneenlämmössä munanvalkuaiset)
- 1/2 tl vartrattua kermaa
Miten tehdä se
- Laita 1 kiloa seulottu makeisten sokeri (tai tarpeen mukaan), 1/2 kuppi huoneenlämpöistä pastöroitua munanvalkuaista (tai 3 suurta huoneenlämpöistä pastöroitua munanvalkuaista) ja 1/2 teelusikallinen vartran kerma suurella sekoitusastialla ja yhdistä . Kaavi alas.
- Käännä sekoittimen korkealle ja pudota kunnes paksu ja hyvin valkoinen. Seoksella on huippu. Tämän pitäisi kestää vähintään 7-10 minuuttia.
- Kun olet valmis, peitä muovikääre, varmista, että se koskettaa kuninkaallista pehmustusta, jotta kuori ei muodostu. Kuninkaallinen jäätymys kuivuu nopeasti, varmista, että se peitetään koko ajan. Muussa tapauksessa jäätymisillä tulee olemaan kokkareita, jotka eivät koskaan pääse jähmeän kärjen läpi.
Huomautus: Tämä resepti antaa PERFECT-kirsikan jumittua joka aamu, ja olemme tehneet kuninkaallisia pastaa ja piparkakkuja 20 vuotta. Jos kymmenen tai kymmenen minuutin kuluttua kastelu on liian kovaa, lisää makeisten sokeria ja pysy vauhdilla. Mutta ole varovainen, älä lisää liikaa, tai jääpeite on kuiva ja vaikea työskennellä.
Kuinka värillinen Royal Jäähdytys
- Suosimme valkoista jäätä, mutta voit sävyttää sitä pienellä määrällä liitä ruokavaliota (älä käytä nestemäistä ruokavaliota, koska se laimentaa ja pilaa).
- 1/4 cupin sävytettyä jäänmuodostusta pistä hammastikun kärki haluamaasi väriin, sitten jäätymiseen ja piiskaa. Toista kunnes haluttu väri on saavutettu.
- Vahvista väreistä, kuten punaisesta, kuninkaallisesta ja tummasta purppurasta, käytä 1/8 teelusikallista väriä ja 1/4 kuppia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 122 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |