Nämä pienet italialaiset lihapallon liukusäätimet ovat ehdoton täydellinen alkupala. Täysin lämmin briochepulla, joka on täytetty sulatetuilla mozzarellalla ja muilla italialaisilla juustoilla ja tuoreilla tomaatti-basilikastikkeella, on heti riippuvainen näistä makuisista liukureista.
Mietitkö, mikä huijaus valoisille ja ilmaville lihapullille on? Siinä on kyse lihan käsittelystä! Heti kun saat liian kädestä naudanlihan kanssa, se hajottaa proteiinit ja luo tiheitä, jääkiekko-kiekkoja kuten lihapullia. Pehmeiden mutta kompaktien lihapullojen luomiseksi älä ylikuorkaa sitä!
Mitä tarvitset
- Meatballs: (mukautettu Meatball Shop NYC)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kiloa 80% vähärasvaista naudanlihaa
- 1/2 kupillista ricottajuustoa
- 1 iso muna
- 1/4 cup leipää murusia
- 1/4 cup tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- 1/2 rkl tuoretta oreganoa (pilkottuna, tai 1/2 teelusikallista kuivattua)
- 1 tl suolaa
- 1 ripaus murskattua paprikahiutaleita
- Kastike:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynsiä (ohut viipale)
- ripaus punaviinihiutaleita
- 1 laatikko Pomi hienonnettu tomaatti (26,4 unssia tai muuta korkealaatuista silputtua tomaattia)
- 1 rkl voita
- 6 basilikaa lehdet (revitty)
- Voileipä:
- 6 mini-brioche-pullia
- 6 mini-lihapullia
- 6 paksua viipaletta tuoretta mozzarellaa
- 1 kuppi murskattua italialaista juustosekoitetta
- 1 kuppi tomaattikastiketta
- 12 basilikaa lehdet
Miten tehdä se
Lihapullojen osalta
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen. Öljyä leivinpelti ja aseta sivuun.
- Suuri kulho yhdistää varovasti jauhettua naudanlihaa, ricottaa, munaa, leivänmarjaa, persiljaa, oreganoa, suolaa ja punasipulia. Suorita 6 pientä tasaista palloa ja aseta leivinuuniin - varmista, että ne koskettavat toisiaan. Paista 20 minuuttia tai kunnes kypsennä, tukeva ja ruskettunut.
SAUCE: lle
- Lisää oliiviöljy ja ohuesti viipaloitu valkosipuli kastikeastialle. Anna kokata minuutti tai kaksi keskilämpöyksikköön, jolloin valkosipuli tuoksuu, muttei ruskea.
- Lisää ripaus pippurihiutaleita ja Pomi-tomaattien laatikkoa. Sekoita ja anna keittää 15 minuuttia. Lisää voita ja basilikaa ja sekoita yhdistelemään. Aseta sivuun.
SANDWICHILLE
- Käännä broilerisi korkealle. Järjestä 6 brioche-pullia, avoin kasvot ja aseta leivinpaperiin. Lisätään 1 rkl tomaattikastiketta ja levitetään tasaisesti italialaista juustosekoitetta.
- Lisää pohjakankuja lisää 1 tl: n tomaattikastiketta ja aseta keitetyt lihapullat päälle. Päätä lihapallo tuoreilla mozzarellan viipaleilla ja ripottele suolaa.
- Ruskkaa voileipiä muutaman minuutin ajan, kunnes juusto alkaa kuplien ja rapean. Poista uunista, laita hieman basilikaa lihapallojen päälle ja sulje liukusäiliöitä. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1137 |
| Kokonaisrasva | 55 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 438 mg |
| natrium | 987 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 97 g |