Herkullinen kurpitsa mihin aikaan vuodesta tahansa. Tenderstem Broccoli ja Lohikäärme on täynnä hyvää vitamiinipakkakastikkeesta omega-rikas lohiin. Jotta tämä olisi entistäkin parempi, varmista, että käytät kaloja kestävältä lähteeltä, pyydä kalamyymälää tai supermarkettia, jos et ole varma.
Mitä tarvitset
- Leivonnaisille
- 8 oz./225 g. jauhot (tavallinen)
- 1 ripaus suolaa
- 4 oz./110 g voita (kylmä, kuutioittain)
- Täyttöä varten
- 8 - 9 Tenderstem parsakaalia (spears)
- 2 munaa (keskitasoa)
- 2 munankeltuaista (keskikoko)
- 2/3 cup / 150ml yksittäistä kermaa
- 4 kevätsipulia (hienonnettu)
- 1 persilja (litteä pieni kourallinen, hienonnettu)
- 4 oz./110 g lohta (savustettu, hienonnettu)
- Valinnainen: suolaa ja pippuria maustettamiseen
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 190C / 375F / kaasu 5
- Aseta jauhot ja suola ruokaprosessorin kulhoon. Lisää voi ja 2 rkl kylmää vettä. Pulssiyhdistettä, kunnes kaikki ainesosat on sisällytetty taikinaan, lisätään enemmän vettä tsp kerrallaan, jos seos ei tartu yhteen ja sykäy uudelleen. Kiinnitä muovikelmu ja lepää jääkaapissa 2 tuntia.
- Vatkaa 25 cm: n (10 ") löysäpohjainen kastike. Kierrä leivonnaiset, rullaa ja kierrä karkea ruokalaji ja varmista, että se on pohjalla ja sivuilla, eikä siinä ole aukkoja. Jäähdytä 30 minuuttia.
- Peitä leivonnaiset leivinpaperiin ja täytä leivontupapuja tai käytä pitkäjyväistä riisiä. Paista 35 minuuttia esikuumennetussa uunissa, poista pergamentti ja papuja tai riisiä ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes kuori on kultainen. Jätä kunnes täysin kylmä.
- Laske uuni 175C / 350F / kaasun merkkiin 4.
- Leikkaa parsakaali paloiksi niin, että kukin kukkainen pää on pituudeltaan noin 7-8 cm. Pyyhi teräpalkit leikattaen voimakkaasti. Paista kaikki parsakaali kiehuvaan veteen 4 minuutin ajan, virkistä kylmällä vedellä ja pudota.
- Sekoita munat, keltuaiset, kerma, kevätsipulit ja persilja. Mausta paprikaa ja vähän suolaa, jos halutaan (savustettu lohi voi lisätä tarpeeksi suolaa makuun).
- Järjestä savustettu lohi ja hienonnetut parsakaalin varat paistetun leivonnaisen kotelossa. Kaada muna ja kerma sekoitus yli. Järjestä Tenderstem-parsakaalin kavennetut päätykappaleet, kuten pyörän pinnat, ja kukkakimppujen harjan reunan ympärillä.
- Paista kalkki esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes kullanruskea on päällä ja asetettu.
- Tarjoile kalaa rapealla vihreällä salaatilla sitruunan kastikkeella.
Kiirehdessä ostakaa valmiita leivonnaisia tai valmiita shortcrust leivonnaisia .
Mikä on TenderStem Broccoli?
Mikä on Tenderstem?
Tenderstem on Brassica-perheen jäsen ja liittyy kukkakaaliin ja kaaliin, ja se on risteytys parsakaalin ja kiinalaisen kelan välillä.
Tenderstemillä on mieto, erottuva maku ja tekstuuri, joka muistuttaa parsaa paremmin kuin perinteinen parsakaali, ja se on herkkä kastikkeesta, joten voit syödä koko vihanneksia.
Tämä eroaa tavallisesta parsakaalista, jolla on taipumus olla paksumpi ja joskus puumaiset.
Kiitos Tenderstem UK: lle reseptiä varten
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 641 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 202 mg |
| natrium | 904 mg |
| hiilihydraatit | 71 g |
| Ravintokuitu | 22 g |
| proteiini | 31 g |