Kuinka monta tapaa kypsää kurpitsaa ja squashia? Ruoanlaitto ja reseptit ovat loputtomia. Suosikkini on paistaa nämä kaunottaret. Olipa kyseessä liekehtivä oranssi, syksyinen kurpitsa, makea keltainen butternut, painokokoiset Potirons tai kauniit, nuolivat Turks Head kun on kyse ruoanlaittoon, pidän niistä paahdettuna. Uunitekniikka tehostaa sekä makua että väriä pehmentäen, joskus kovaa kovaa lihaa. On joitain tyyppejä, kuten Potimarro n (Red Kuri) kurpitsan, jossa on jopa mahdollista syödä lihaa ja tehdä vielä mielenkiintoisemmasta lautasesta.
Kuvan tässä reseptit näyttävät paahdetun Red Kuri squash, mutta voit valita suosikki. Resepti on sama kaikille, vaikka kypsennysaika voi kestää kauemmin, jos se on kovaa lajiketta.
Paistettua kurpitsia voi syödä yksinkertaisesti suoraan uunista sivureunaksi tai käyttää keitettyä kurpitsia suosikki resepteissasi tai milloin tahansa resepti vaatii keitettyä kurpitsia.
Mitä tarvitset
- 1 keskikokoinen kurpitsa (tai squash)
- Maku suolaa ja mustapippuria
- 1/2 tl maanpennusta (tai maapähkinäpähkinää)
- 1/2 tsp paprikaa
- Purista kuivattuja chilihiutaleita
- 1 raikasta tuoretta timjamia
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai riisileseöljyä)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 220 C / 425 F / Kaasu 7: een
Pese kurpitsa tai squash huolellisesti ja kuivaa perusteellisesti.
Käytä pitkä, terävä veitsi huolellisesti leikkaa kurpitsa tai squash kiiloihin tai viipaleita riippuen muodon. Ole varovainen, kun leikkaat, koska kurpitsa voi helposti liukua, jotta se olisi helpompi laittaa se päälle kostea teetä pyyhe auttaa estämään sitä liukastumasta.
Aseta kiilat laajalle, tilava leivontalaatikko. Viipaleiden on oltava yksi kerros eikä päällekkäisiä.
Jos sinulla on enemmän viipaleita kuin mahtuu yhteen kerrokseen, käytä sitten kahta tai useampaa lokeroa.
Ylivoimaisesti kausi merisuolalla ja mustapippurilla. Ripottele pipoa, paprikaa ja timjamia tasaisesti kiilojen päälle. Kaada öljy ja rullaa viipaleet tai kiilat öljyssä varmistaaksesi, että ne ovat kaikki hyvin peitettyjä.
Aseta kasetti (t) esilämmitettyyn uuniin. Paahda 30-40 minuuttia, pidempään, jos kurpitsa tarvitsee sitä. Ihon pitäisi olla hieman rakkuloita ja lihaa pehmeä, kun se lävistetään terävällä veitsellä.
Poista lasi (t) uunista ja jätä kurpitsa jäähtyä niin vähän, niin palvella. Jos iho on syötävää, jätä se pois, poista iho muulla tavoin. Tai viilata viipaleet kokonaan ja käytä ihastuttavaa parannettua makua kaikissa suosikki resepteissasi. Paistettua kurpitsaa voidaan myös puhdistaa.
Voit myös kokata kurpitsa ilman paprikaa ja chiliä, jos haluat. Muu, suola ja pippuri on kuitenkin pakko.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 13 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 51 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |