Tämä ranskalaisen oliiviöljykakku-resepti on peräisin Ranskan Provence-alueelta, joka on kuuluisa oliiviöljystään. Resepti tekee pisimmän, yksinkertaisen kakun ainesosista jo useimmissa keittiössä. Pieni sitruuna ja vähän oliiviöljyä luovat hämmästyttävän kevyen tekstuurin tässä resepti, joka on peräisin klassisesta punta kakku.
Tarjoile kakkua kahvin tai teetä yksinkertaisen makean, tai osana aamiaisbuffet. Se on taatusti hitti jälkiruokapöydässä ja sen valmistelu on hämmästyttävän vaivatonta.
Makeroituja mansikoita ihastuttavana säestyksenä ja sitä voidaan käyttää myös muissa astioissa tai yli jäätelössä. Katso alla oleva huomautus vaihtoehtoisista hedelmistä.
Mitä tarvitset
- 6 unssia oliiviöljyä (extra light)
- 2 munaa
- 1/4 cup sitruunamehua
- 1 rkl kermavaahtoa (sitruuna)
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 1 1/3 cup jogurtti (tavallinen)
- 1 2/3 kuppi sokeria (rakeistettu)
- 3 kuppia jauhoja (itse nouseva)
- Makeratut mansikat:
- 2 kiloa mansikoita (kuoritut ja viipaloidut tai hienonnetut)
- 1/3 cup sokeria
- 1 rkl sitruunamehua (tuore)
Miten tehdä se
Kuinka tehdä tuoreita mansikkakastiketta:
Sekoita mansikat sokerilla ja sitruunamehulla ja anna niiden marinoida jääkaapissa jopa 24 tuntia, mutta ei enää, tai ne menevät naurettaviksi.
Miten tehdä oliiviöljykakku:
Kuumenna uuni 350F: ksi. Rasvaa 9-tuumainen 5-tuumainen kottilauha ja aseta se sivuun.
Vatkaa oliiviöljy, munat, sitruunamehu, sitruunanliha, jogurtti ja sokeri yhteen, kunnes seos on kevyt ja pehmeä.
Sekoita jauhot, kunnes se on kokonaan sisäänrakennettu.
Kaada taikina valmiiseen kattilaan, tasoittaa pinta paletti veitsi ja leipoa kakku 45 minuuttia, kunnes pinta on kevyt kullanruskea ja kakku testejä tehdään puinen pick keskustassa; puinen poiminta tulee ulos kuivaksi ehkä muutamilla muruilla. Jos se tulee tahmeaksi, kakkua ei kypsennetä.
Anna oliiviöljykakun jäähtyä pannulle 10 minuutin ajan ja löysää sitten sivut ja poista kakku pannusta. Anna kakun jatkaa jäähdytystä telineelle. Tarjoile sitä kylmänä makeroitujen mansikoiden kanssa särkyneinä.
vaihtoehdot:
Kaikkein parhaimmat hedelmät tämän kakun osalta ovat mansikat, mutta ei ole aina helppo saada hyvä maustettuja tuotteita kauden ulkopuolella. Tässä tapauksessa kannattaa harkita muiden hedelmien käyttöä. Vadelmat toimivat hyvin, samoin kuin karhunvatukat (karhunvatukat) tai jopa yksinkertainen mustekasvi tai kastike. Voit olla jännitystä niin kauan kuin hedelmät ovat mehukkaita toimimaan kakun kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 459 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 51 mg |
| natrium | 193 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |