Jos haluat todella maukasta kanaa ilman kovaa herkkua, niin tämä Garlic Roast Chicken -resepti on sinulle.
Kana on täytetty sitruunalla ja laakerinlehdillä ja paahdettu sitten herkulliseen valkoviinikastikkeeseen, rosmariiniin ja 20 valkosipulin kynsiin. Vaikka tämä saattaa kuulostaa paljon, ruokalaji ei ole liian herkkä. Valkosipuli paahdetaan ihoon ja antaa herkän makuvalkoviinikastiketta.
Yhdistä se yhteen näistä herkullisista Australian ja Uuden-Seelannin ruokia, kuten salaatteja ja paahdettuja vihanneksia.
Mitä tarvitset
- 3,7 kiloa (1,7 kg) koko kanaa (vapaatahtoinen, pesty ja kuppi kuivunut sisältä ja ulos)
- 1 sitruuna (puolittunut)
- 3 laakerinlehteä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 1/2 rkl tuoretta
- rosmariini (
- hienoksi pilkottu )
- 1/2 tl merisuolaa
- 13,5 unssia (400 ml)
- kanaa
- 3,38 unssia (100 ml) valkoviiniä
- 20 valkosipulin kynttilää (kuorimaton)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375F: ksi (190C).
- Pese kanan ja kuivaa. Aseta sitruunan puolikkaat ja laakerinlehdet kanan onteloon. Yhdistä jalat yhdessä keittiön merkkijonoineen.
- Pienessä kulhossa sekoitetaan oliiviöljy, rosmariini ja suola yhteen. Hiero seos koko kana.
- Aseta kana isoin leivontalaastiaan. Aseta sivuun.
- Tuo kanajakansi, valkoviini ja valkosipulinkynsi keittimeen keskikastikkeessa. Kaada nestemäinen ja valkosipulinkynsi kanaa ympäröivään leivinuuniin. Peitä leivinpeltiä folioineen ja kiristä reunat tiukasti astian ympärillä niin, että höyryä ei pääse pakoon. Paahda 1 tunti 20 minuuttia.
- Tämän jälkeen poista kana uunista ja irrota folio. Aseta kana takaisin uuniin ja paista vielä 20 minuuttia tai kunnes kana on kullanruskea.
- Poista kanan uunista ja peitä se löyhästi pohjamaalilla. Anna sen levätä noin 15 minuuttia.
- Lusikka kastike leivontalaastista kattilaan ja pidä se lämpimänä. Voit painaa joitakin valkosipulinkynsiä kastikkeeseen tai pitää neulaset kokonaan.
- Tarjoile kanaa valkosipulikastikkeen kanssa. Aseta muutamia valkosipulin kynttilöitä jokaiselle levylle, jotta vieraat voivat puristaa valkosipulia kanaa haluttaessa.
Julkaisija Barbara Rolek
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1116 |
| Kokonaisrasva | 61 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 356 mg |
| natrium | 530 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 116 g |