Tämä savukermakastike, joka tunnetaan nimellä dillsosse saksaksi, tarjoillaan kovalla keitetyllä munalla vaalea illallinen tai lihamedon valmistukseen Saksassa, mutta se toimii myös rypsi- munien aamiaisella. Se on ei-cook-resepti, joka palvelee 2-3 henkilöä.
Alla olevasta taulukosta löydät lisää tapoja käyttää tilli perinteisissä saksalaisissa resepteissä. Ja saatat nauttia katsomalla näitä muita tyypillisiä saksalaisia kastikkeita.
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi smetanaa
- 2 tl hienonnettua tuoretta tilliä tai jäädytettyä ja sulatettua tilliä
- 2-3 tl sitruuna (tai kalkki) mehua
- 1-2 teelusikallista makeutusaine (agave-nektari, sokeri, hunaja)
- 1/8 tl suolaa tai makua
- Tuore maapihlaja maistaa
Miten tehdä se
- Pienessä maljassa sekoitetaan 1/2-kuppi-hapankermaa, 2 tl hienonnettua tuoretta tilliä tai jäädytettyä ja sulatettua tilliä, 2-3 teelusikallista sitruuna- tai lime-mehua, 1 - 2 tl valittua makeutusainetta, 1/8 tl suolaa tai maku , ja mustapippuria maistaa. Peitä ja säilytä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
- Vaikka tuore tilli maistuu parhaiten, voit myös käyttää jäädytettyä ja sulatettua tilliä tätä kastiketta varten.
- Tämä saksalainen dillsosse on hieno liha-fondi, munat, perunat tai salaatti.
Lisää tislasta ja hapan kermaa Saksan ruoanlaittoon
Tilli on yleisimmin kasvanut yrtti Saksassa ja esiintyy kaikessa alkupaloista keittoihin salaatteihin kastikkeisiin, pääruokiin ja jopa jälkiruokiin.
Samoin smetana näkyy kaikissa kursseissa. Alunperin savustettu kerma valmistettiin säästäväisistä kokkeista maidon säilyttämiseksi. Se syntyi fermentoimalla kermaa, joka oli rasvattu maidon päältä. Kun fermentoitui, se sakeutui ja muuttui happamaksi toimimalla luonnollisena tapana säilyttää itsensä. Soured kerma tai smetana tuli tällainen maku tunne, se ei enää ole vain keinona säilyttämistä, vaan koska se oli maku ihmisten kaipuu.
Lisää Dill Reseptit ja Info:
Saksalainen kermainen kurkkusalaatti Dill Reseptillä
Saksalainen marinoitua papukasalaattia Dill Reseptillä
Saksan sinapinsiemenet resepti
Saksalainen kurkku-tilli salaatti resepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 98 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 23 mg |
| natrium | 113 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |