Lämpö on tilli-rikkaruohon vihollinen, mutta ei tilliä
Tuoreiden ja kuivattujen tilli-rikkaruohojen ero on kuin yö ja päivä. Käytä tuoretta voimakkainta makua varten. Jos käytät kuivattua, käytä runsaasti. Tässä ovat tärkeimmät tilli ruoanlaitto vinkkejä ja vinkkejä.
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä vastaa 1 tl kuivattua tilliä rikkakasveja.
- 1/2 unssia tuoretta tilliä tuottaa noin 1/2 kuppi lehdet.
- Tilli-rikkakasvien maku vähenee huomattavasti sitä kauemmin, kun sitä kypsennetään. Lisää viimeiseen minuuttiin täysi maku ja aromi.
- Sitä vastoin lämmitys tuo esiin tuhannen siementen aromi ja maku, minkä vuoksi reseptit edellyttävät yleensä siementen paistamista kuumalla pannulla ennen käyttöä.
- Yleistä peittausta varten: Lisää 1-1 / 2 tl tilliä siemeniä 1 litraa peittausnestettä kohti.
- Tilli siemenet maistuvat kuin mieto versio karamellin ja voidaan korvata karamelle leipää yhden suhde.
- Nopea tilliä voita: Lisää 1/4 kuppia jauhettua tuoretta tilliä juustona 1/2 cup pehmennettyyn voita. Sekoita hyvin, peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen kuin annat maut sekoittaa. Käytä broilereilla tai levitettäväksi suolaiselle leivälle.
- Dillweedin parit sopivat erityisen hyvin kaikenlaisten äyriäisten kanssa. Se on myös hyvä, leviää, smetanaa , kermajuustoa , karitsaa ja monia.
Enemmän Dill Weed ja Till Reseptit
• Tilli viljely ja ruoanlaitto vinkit
• Teltinsäilytys
• Till Weed History
Keittokirjat
| • | Yrttiseokset ja mausteiset seokset |
| • | Yrtit ja mausteet: Cookin viite |
| • | Spice and Herb Bible |