Tämä maapähkinä hauras on tehty hunajaa paahdettuja maapähkinöitä, jotka ovat hauras. Maapähkinöitä pilkotaan maapähkinä hauras ennen kuin se kovettuu.
Maapähkinä hauras ei ole vaikea valmistaa ja valmistaa, eikä se kestä kauan. Temppu on saada siirappi oikeaan lämpötilaan. Paras tapa varmistaa, että karkkusi on valmis käyttämään luotettavaa karkkia lämpömittaria.
Voit helposti testata karkkia lämpömittarin tarkkuudella. Katso reseptin alla olevat ohjeet.
Katso myös:
Pumpkin Seed Brittle
Vanhanaikainen maapähkinäpensas
Mitä tarvitset
- 1/4 cup voita (voitelukoita varten)
- 2 1/2 cupa hunaja paahdettua maapähkinöitä,
- jaettu
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 3/4 kupillinen vettä
- 1 kuppi valkosolusiirappia tai käytä ruskeaa sokeria maissisiirappi
- 2 rkl unsalted voita
- 2 tl vaniljaa
- 2 tl leivinjauhetta
Miten tehdä se
- Ylivoimaisesti voita kaksi 15 x 10 tuuman hyytelöä tai yksi 17 x 12 tuuman puolilevy pannulla.
- Hioa 1/2 cup maapähkinöitä elintarvikeprosessoriin, kunnes hyvin hieno; kesannointi.
- Laita jäljelle jääneet maapähkinät kulhoon ja pudota.
- Laita voin ja vaniljan yhteen pieneen astiaan ja aseta sivuun.
- Aseta leivin sooda pieneen kuppiin tai astiaan ja aseta sivuun.
- Raskas 3-4 litran kattilaan keskilämpötilalla, tuo sokeri ja vesi kiehuvaan, sekoittaen puisella lusikalla. Lisää maissisiirappi ja keitä sekoittamatta 280 °: een.
- Lisää 2 kupillista hunajan paahdettua maapähkinää ja jatka sekoittamista 300 °. Poista lämpöä ja sekoita voimakkaasti voita ja vaniljaa. Sekoita uunissa. Välittömästi kaada seos valmistettuihin pannuihin. Levitä lämmönkestävällä silikonisaksella tai käytä haarukoita vetämään seos leviämään pannuun.
- Ripottele varattuun 1/2-kuppiin maapähkinöitä ja suutele lastalla, jotta ne pysyisivät hauraassa seoksessa.
- Anna haurastuneen jäähtyä ja hajota, kun se jäähtyy perusteellisesti.
Kuinka kokeilla karkkia lämpömittari tarkkuutta
- Jotta kerma-lämpömittari olisi tarkka, kokeile sitä kiehuvaan veteen. Kiinnitä karkkia lämpömittari kattilaan noin puoleen täynnä vettä. Älä anna lämpömittarin kärjen koskettaa astian pohjaa tai sivua. Vedä kiehuvaksi ja kiehuva kiehuvaksi 4 tai 5 minuuttia. Merenpinnan tasolla karamellin lämpömittarin tulee olla 212 F (100 C). Jos olet korkeammalla tasolla, vesi kiehuu alemmassa lämpötilassa.
- Jos karkkimislämpömittari rekisteröi 210 F ja tiedät, että kiehumispiste on 212 F, lämpömittari rekisteröi 2 astetta jäähdytintä. Joten keittäkää siirappi 2 astetta alhaisemmaksi kuin ohjeistettu.
- Jos se rekisteröi 217 F - 5 astetta edellä - haluat lisätä 5 astetta.
Tekee noin 1 1/2 kiloa.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 217 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 123 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |