Tämä punainen sametti kakku resepti on tehty voin, munien, vaniljan, punainen geeli elintarvikkeiden värjäys, kaakao, kirnupiimä ja muut ainesosat. Suosikki punaviinikakku-resepti keitetyllä kuorrutuksella tai käytä kotitekoista tai valmiita kermajuustoja tämän suositun kakun ansiosta.
Käytä geeliä tai tahraa elintarvikeväriä värikkäimpiin väreihin.
Mitä tarvitset
- 12 rkl voita (tai 1 1/2 tikkua, pehmennetty)
- 2 suurta munaa
- 1 tl vaniljaa
- 1 tl suolaa
- 2 1/2 cupia
- yleisjauho
- 1 1/2 sokeria sokeria (rakeistettu)
- 2 rkl elintarvikeväri (punainen, geeli tai tahna, plus 2 rkl vettä)
- 2 rkl kaakaota (makeuttamaton)
- 1 kuppi kirnupiimää
- 1 rkl etikkaa
- 1 tl leivinjauhetta
- Kuivattu kuorrutus:
- 1 kuppi maitoa (tai kermaa)
- 1/3 kuppijauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 kuppi voita
- 1 kuppi sokeria (rakeistettu, erittäin hieno on ihanteellinen)
- 1 tl vaniljaa
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
Ylivoimalla rasvaa ja jauhota kolme 8-tuumainen pyöreät kerrospakastikastit tai kaksi 9-tuumainen kakkujauhetta.
Kakkuohjeet
Kerma voita ja sokeria, kunnes valo ja pörröinen. Lisää munat ja pistä 1 minuutti kauemmin. Vatkaa vanilja kunnes sekoittuu. Yhdistä kaakao, ruoka väriaine ja 2 rkl vettä. päihittää muna-kermaista seosta. Yhdistä jauhot ja suola. Vaihtoehtoisesti lisäämällä jauhot ja kirnupiimä seokset taikina, lyömällä matala-keski nopeus.
Yhdistä sooda ja etikka kuppiin ja lisää kakunpastat. Lusikka taikina tasaisesti 3 kakku pannuja; paista 350 ° F: ssa 22-28 minuuttia. Jäähdytä kakkuhyllyillä. Poista kattiloista ja huurteista ja sivuista.
Keitetty kuorrutus
Kattilassa kääri yhteen 1/3 kuppijauhoja ja maitoa ja keitä, sekoittamalla, kunnes paksuuntunut; jäähdytetään jääkaapissa. Voittaa voita, sokeria ja vaniljaa sekoittimella. Lisää jauhot ja maitojauhetta vähän kerrallaan (tee ennen kakkua niin, että sillä on runsaasti aikaa jäähtyä). Voittaa hyvin useita minuutteja tai kunnes seos ei ole rakeista, lisäämällä maitoa (tai kermaa) tarpeen mukaan. Pakkaskerrokset, sivut ja kakun yläosa.
Asiantuntijavihjeitä
Bundtin kakkukonversio: Paista kakku suurella ja rasvattomalla 12-15-kuppisella Bundt-kakku-pannulla, mutta anna enemmän aikaa. Varmista, että sinulla on pitkä puinen tai bambunivake. Se voi kestää jopa kaksi kertaa kauemmin leipoa. Käytä ohutta kakku-lasia jään Bundt-kakun kanssa.
Jotta rakeisesta sokerista valmistetaan hienojakoista sokeria, mitataan jäätymiseen tarvittava määrä elintarvikeprosessoriin. Prosessi noin 2 minuuttia tai kunnes jyvät ovat melko hienoja. Anna pölyn asettua ennen kuin nostat kannen pois ruoan prosessorista.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 443 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 128 mg |
| natrium | 309 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |