Kokeile thai-tofu satay kasvissyöjä / vegaani pääruoka lautasen, joka on uskomattoman makuinen ja ravitsemuksellisesti täydellinen. Satama-marinadin resepti tälle ruokalalle kääntyy sukupolville aina takaisin Thaimaahan ja Pohjois-Malesiaan, ja se on niin herkullista kuin aito. Muista yhdistää se Real Peanut Satay kastikkeella - se on helppo tehdä ja lisää viimeistelyn kosketus tähän suuriin vegaanisiin astioihin .
Vinkki: Tämä satay voi olla grillattu tai keitetty uunissa - katso uunin ohjeita alla olevan reseptin alla.
Mitä tarvitset
- 1/2 - 1 pakkaus
- kiinteä tofu (noin 12 unssia)
- 1 punaista paprikaa
- 1/2 purppura sipulia tai keltaista ruoanlaittoista sipulia, leikattu kiiloiksi varrenpoistoon
- 2 rkl seesaminsiemeniä (valinnainen)
- 1/4 kuppia jauhettua
- sitruunaruoho , tuore tai jäädytetty
- 2
- sipulit tai 1/4 cup purppura sipuli, viipaloidut
- 3 - 4 valkosipulinkynttä
- 1 - 2 tuoretta chiliksia, tai 1/2 - 3/4 tl cayenne-pippuria
- 1 peukalokokoinen galangal tai inkivääri, viipaloidut
- 1/2 tl
- kurkuma
- 2 rkl maustettua korianteria
- 2 teelusikallista maa-kuminaa
- 2 rkl tummaa soijakastiketta
- 3 rkl säännöllistä soijakastiketta
- 6 rkl ruskeaa sokeria
- 3 rkl kasviöljyä
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Levitä tofua paksuihin kuutioihin tai pitkiksi paloiksi. Aseta sekoitusastian päälle ja aseta sivuun.
- Aseta kaikki marinadi-ainesosat (sitruunaruoho, mehu / sipuli, valkosipuli, chilies, inkivääri / galangal, kurkuma, korianteri, kumina, soijakastikkeet, ruskea sokeri, öljy ja suola) elintarvikeprosessorissa tai tehosekoittimessa.
- Maku-testi marinadi suolaa, mausteita ja makeutta. Huomaa : tämän marinadin kanssa kannattaa ensin maistaa suolaista, jota seuraa makea ja mausteinen. Lisää vähän suolaa tai lisää sokeria, jos se ei ole tarpeeksi makea. Lisää lisää chiliä lisää lämpöä haluttaessa.
- Paista marinadi tofun päälle, kääntämällä tofua kattamaan kaikki sivut. Lisää paprikat ja sipulin kiilat ja käännä varovasti marinadiin yhdessä tofun kanssa. Aseta jääkaapissa marinoitua vähintään 1 tunti tai peitä ja anna marinoida jopa 24 tuntia.
- Kierrä tofua, paprikaa ja sipulia puu-tai ruostumattomasta teräksestä vartaat (liota pesuallas 10 minuuttia etukäteen polttamisen estämiseksi). Säilytä kulho jäljellä olevan marinadin kanssa.
- Harjaa kevyesti grilli öljyllä ja aseta vartaat tulen päälle. Grillaa kunnes tofu ja vihannekset ovat kevyesti ruskeita. Grillileikkauksessasi liikaa marinadi. Haluttaessa ripottele joitain seesaminsiemeniä jokaisen satay-kiinni tarttuen bastin jälkeen.
- Tarjoa Easy Satay maapähkinä kastikkeella ja tavallinen riisi , kookospähkinä tai tahmea riisi .
Tehdä tämä astia uunissa
Varmista, että täytät puiset satay-tikit vähintään 10 minuuttia ennen tämän menetelmän käyttöä. Aseta valmiin satay on leivinpaperille (peitä ensin haluttu pergamenttipaperi ). Aseta uuni BROILiin ja aseta teline uunin korkeimmalle tai toiseksi korkeimmalle rungolle. Liu'uta tofu alla broilerin alle ja syötä 5 minuuttia per puoli tai kunnes tofu on kauniisti ruskeaa ja vihannekset ovat kevyesti hiiltyneet. Vatkaa puolivalmiin ruoanlaitto jäljellä olevan marinadin kanssa ja ripottele seesaminsiemeniin juuri ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 403 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,283 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 16 g |