Katkarapu on aina ollut ylellinen, erityinen hoito minulle. Rakastan sen makeaa makua, pehmeää ja pehmeää tekstuuria sekä kaunista vaaleanpunaista ja lohenväriä. Nämä reseptit alkavat katkarapulla, lisätään muutamia ainesosia ja viimeistelevät herkullisia reseptejä, jotka sopivat erinomaisesti perheelle tai yritykselle.
Suurin osa myymälöissä olevista myymälöistä katamaraanista (jäädytetty Midwest) jäätyy. Jopa "tuoretta" myytävä katkarapu jäähdytetään merenkulun aikana; koska äyriäiset ovat erittäin pilaantuvia, ne on pakattava jäätä kuljetettaessa.
Tuoreen katkarapun pitäisi tuoksua tuoretta ja makeaa, eikä ollenkaan hämätä. Katkarapu myydään myös purkitettuina; Käytän purkitettua katkarapua vain resepteissä, kuten alkupalojen dip.
Nauti näistä resepteistä katkaravun avulla ja älä tallenna niitä vain yritykselle tai erikoistilanteille. Joka rakastaa katkarapuja ansaitsee syödä sitä usein!
Aloita katkaravun resepteillä
- Katkarapuja ja snap herneen salaattia
- Crockpot kana ja katkarapu Alfredo
- Skillet Paella
- Pikakuivattu Scampi
- Paistettua katkarapuja Scampi
- Katkarapu Kabobs
- Katkarapu
- Katkaravun salaattisalaatti levitä
- Katkarapu paistettua riisiä
- Cool Shrimp Tacos
- Curried katkaravasalaattia
- Katkaravun kasvissalaatti
Haluan mieluummin ostaa katkarapuja, jotka on jo kuorattu ja valmistettu, mutta se maksaa enemmän. Jos katselet penniäsi, ostaa katkarapuja, jotka tarvitsevat puhdistusta ja pommituksia ja tekevät työn itse. Se ei ole niin kovaa; tarvitset vain paljon kärsivällisyyttä.
Katkarapujen kuorinta yksinkertaisesti vedä kuori varovasti alusta lähelle jalkoja. Irrota kuori ja vedä jalat pois.
Voit jättää hänet tai poistaa sen, riippuen siitä, miten katkarapu tarjotaan (alkuruoilla kuten katkaravun cocktail, hännän on yleensä jätetty helpottamaan palvelua). Jotta devein katkarapuja, tee matala leikkaus terävä veitsi pitkin curled takaisin. Huuhtele pimeä suon kylmällä juoksevalla vedellä tai vedä se sormillasi.
Jos syövät paljon katkarapuja, saatat haluta ostaa katkarapuveitsi, joka tekee kuorimisesta ja houkuttelevuudesta.
Useimmat reseptit vaativat tietyn kokoisia katkarapuja. Katkaravut luokitellaan sen mukaan, kuinka pienet simpukat vaativat puntaa. Mitä suurempi numero on, sitä pienempi on koko.
Katkaravun koot
- Extra Colossal = alle 10 kiloa kohden
- Colossal = alle 15 kiloa kohden
- Extra Jumbo = 16-20 paunaa kohti
- Jumbo = 21-25 kiloa kohden
- Extra Large = 26-30 / punta
- Suuri = 31-40 puntaa kohti
- Medium Large = 36-40 per kiloa
- Keskimäärin 41-50 puntaa kohti
- Pieni 51-60 puntaa kohti
- Extra Small 61-70 per punta
- Tiny = Yli 70 per kiloa