Tämä grillipurkettu kalkkunan rinta voi olla yksinkertainen, mutta se on täynnä makua. Salaisuus on pitää lämpötila tarpeeksi alhainen, jotta sisätilat saadaan keitetyksi ennen kuin pinta kuivuu.
Mitä tarvitset
- 2 - 3 kiloa (900 - 1300 kg) luutonta
- kalkkunan rinta , ristikolla
- 2 rkl (30 ml) voi, kylmä
Miten tehdä se
- Kuumenna grilli. Leikkaa voita kahdeksaan senttimetrin leveisiin leveisiin, yhden tuuman pituisiin. Tee 8 puoli-tuuman rakoja ylähuoneessa ja liu'uta voin rakoihin. Työnnä ylimääräinen voin rintoihin, jotka syntyvät, kun rinta on kääritty. Suolaa ja pippuria ympäri.
- Keitä 5 minuuttia korkealla lämmöllä, säädä sitten grilli keskilämpöön. Grilli kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 175 astetta / 80 astetta.
- Poista ja anna jäähtyä 20 minuuttia ennen veistämistä. Jos tarvitset kasteluveden imeytymistä, aseta tippa pannulle telineiden alle tai poista se 30 minuutin kuluttua (tai muutoin polttaa).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 191284 |
| Kokonaisrasva | 6,484 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1,187 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1,814 g |
| Kolesteroli | 95,260 mg |
| natrium | 984,001 mg |
| hiilihydraatit | 5,873 g |
| Ravintokuitu | 300 g |
| proteiini | 26,355 g |