Tämä on herkullinen yrtti marinoitu grillattu jumbo katkarapu resepti. Katkaravun salaisuuden salaisuus on pitää silmällä niitä. Katkarapu kypsennä tarpeeksi nopeasti pitämään kansi ylös ja silmällä niitä kaikkina aikoina. Ylikypsennetty katkarapu on kumimaista, joten ota ne pois toisensa jälkeen.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kiloa / 1,2 kg jumbo katkarapuja
- marinadi:
- 1/4 kuppia / 60 ml
- oliiviöljy
- 1/4 kuppia / 60 ml hienonnettua korianteria (korvaava litteä lehtipetsi)
- 1/2 keskipitkä, kuutioitu
- 1 sitruunan mehu
- 1 tl / 5 ml tuoretta basilikaa hienonnettuna
- 1-2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/4 tl / 2,5 ml suolaa
- ripaus valkopippuria (valinnainen)
Miten tehdä se
1. Kuori ja irtoaa katkarapuja. Pyyhi kuivaksi paperipyyhkeillä ja laita takaisin suljettavaan muovipussiin.
2. Yhdistä marinadi-ainesosat yhteen ja kaada seos katkarapujen päälle. Sulje pussi ja aseta jääkaappiin 30-45 minuuttia. Ei enää kuin sitruunamehun happo alkaa pehmentää katkarapuja.
3. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Juuri ennen kuin saat katkaravun grilliin, öljy grilli raahattaa hyvin. Tee noin neljä passia, jotta saataisiin tarttumaton pinta.
4. Poista katkarapu laukkuun ja hävitä marinadi. Aseta katkaravut grilliin ja anna kypsyä 2-3 minuutin ajan kummallakin puolella tai kunnes ne näyttävät vaaleanpunaisilta ja tiiviiltä. Poista lämpöä ja tarjoa välittömästi. Tarjoile hieman ylimääräisen hienonnetun korianderin tai basilikan päälle.
5. Riippuen grillin tyylistä, voi olla helpompi kierrä nämä jumbo-katkarapuja vartaalle ennen grillausta. Aseta noin 4-5 katkarapua kuhunkin vartaaseen ja keitä ohjeiden mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 345 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 400 mg |
| natrium | 1,163 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 49 g |