Kuinka ruokata hanhi täydelliseksi
Haluatko valmistautua perinteiseen joulusäihimeen vai vain nauttia upeasta linnusta milloin tahansa tai vuodeksi, avotuli on tapa lähteä. Kotimaiset hanhet ovat niin raskaita rasvaisia, että sinun on kyettävä sallimaan rasvan menevän pois ruoan aikana. Grilli ja tupakoitsija tekevät niin helposti.
Kauppa osti hanhi painaa missä tahansa välillä 6 ja 20 kiloa. Pienemmät, nuoremmat linnut pidetään yleisesti parempana maistamisena.
Sinun on kuitenkin suunniteltava noin 1 1/2 kiloa esikäsiteltyä painoa henkilöä kohden. Kun rasva on tehty ja lihan veistetty, saat huomattavasti vähemmän lintua kuin maksat.
Koska on olemassa paljon renderoidut rasva on valmis saamaan sen. Olitpa käytössä rotisserie , grillata arina tai laittaa lintu tupakoitsija haluat laittaa alas pan huomata rasvaa. Grillauksessa, haluat grillata epäsuorasti.
Todella on helppoa grillata hanhi. Kun kaikki ruoanlaitto, hanhi avoimen liekin päälle on kokeiltu ja todellinen menetelmä. Aloita antamalla hanhen lämmetä noin 30 minuuttia. Pese ja kuivaa paperipyyhkeillä ja sopii kauniiksi. Hieman suolaa, timjamia tai salvia ja ehkä hieman sitruunamehua riittää.
Jos käytät hiiltä , haluat käyttää noin 4-5 kiloa. Sinun on ehkä täytettävä palo tunnin kuluttua tai niin. Odottakaa grillata noin 2 - 2 1/2 tuntia 15 kilogramman liiraa.
Lintu suoritetaan, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 180 astetta F. Anna sen levätä 10-15 minuuttia ennen kuin veitset ja palvele.
Tupakointi hanhi suunnitelma noin 30 minuuttia per punta. Rasvan takia sinun on hyvä tupakointi aikaa, jotta tämä rasva loppuisi. Tupakoivien hanhien ongelma on se, että iho on pehmeä eikä ole kovin miellyttävä syödä.
Hyvä idea on sijoittaa sinulle melkein keitetty hanhi grilliin tai uuniin noin 350 astetta F. Tämä ruskeaa ihon ja antaa sen rakeaksi.