Tarvitset hyvän voimakas rotisserie valmistaa tämä kalkkuna. Tarkista käyttöohjeesi tai valmistajan kanssa, että pyörivä pyörösaha (erityisesti pyörivä pyörivä moottori) on mitoitettu kalkkunasi painoon. Lue lisää rotisserie cookingista saadaksesi lisätietoja.
Mitä tarvitset
- 1 12 kiloa (5,4 kg) kalkkunaa
- Mausta:
- 1/4 kuppia (60 ml) sitruunapippuria
- 2 rkl (30 ml) hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 rkl (15 ml) selleri suolaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 tl (10 ml) mustapippuria
- 1 tl (5 ml) salvia
- Turkin täytteet:
- 1 keskipulaa leikataan kahdeksaan yhtä suureen osaan
- 1 porkkana leikattu ohuiksi levyiksi
- 1 omenan päällä ja leikataan 8 paksuiseen viipaleeseen
Miten tehdä se
1. Yhdistä mausteet ja hankaa puhdistetun ja kuivan kalkkunan pinnalle ja sisäpuolelle. Tämä on parasta tehdä eräänä iltana, jotta mausteet saattavat tunkeutua lihaan. Aseta kalkkuna ja aseta se tukevasti roottoreiden vartaaseen. Testaa se varmistaen, että se on hyvin tasapainossa ja tiukasti kiinni. Varmista, että siivet ja jalat ovat kiinteästi sidoksissa kalkkuna ja että kalkkuna on tasapainoinen rotisserie vartaassa.
2. Valmista grillin poistamalla arina ja asettamalla tippukuppi keskelle. Pan pitäisi olla riittävän suuri pitämään kalkkuna itse.
3. Valoa grillataan ja anna sen lämmetä. Jos käytät hiiligrilliä , tee keskipitkä tulipalo viemäripannun ympärillä. Kaasulla kierrä polttimet keskipitkällä. Mutta noudata yleensä valmistajan ohjeita.
4. Puolet täytä pullovesi vedellä ja aseta kalkkuna rotisserieille. Kypsennysajan tulisi olla samanlainen kuin 350 asteen F / 175 astetta C -uuni, joten käytä kalkkunapakkauksen aikataulua oppaana. Sinun on käytettävä lihalämpömittaria varmistaaksesi lahjaksi.
5. Poista roottorin kalkkunaa grillistä, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 185 astetta / 85 astetta C. Veden poistoainesäiliössä on mahdollista pitää huuhtelun haihtuminen pois. Jos astia kuivuu, lisää vettä. Kokeile hickory-, tammi- tai leppä-haketta, jos haluat lisätä ylimääräisen savuisen makun.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 534 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 247 mg |
| natrium | 3,058 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 70 g |