Ole brunssi aika päällikön näillä upeilla mustikka sitruunan ricotta pannukakkuja!
Kuka tiesi, että ricotta-juusto voisi tehdä perushuoneen reseptin niin korkealle ja tyylikkäälle? Nämä pannukakut ovat makeat, kauniit ja herkullisen pörröiset. Kyse on yksinkertaisista ja täydellisistä ainesosista! Tuoreet munat, kauden mustikoot ja ostaminen todella mukavasta ricotta-juustosta tekevät hämmästyttävästä lautasesta (tunnen Ina, kun sanon tämän). Lisää tuoreita sitruunaruohoja ja sinulla on sitkeä, makea, dekadentti pannukakut!
Nämä pannukakut ovat todella helppo sekoittaa yhteen ja ovat niin paljon parempia kuin mikään laatikko sekoitetaan. Voit korvata mustikat muilla hedelmillä, mutta on jotain mahtavaa sitruunan sekoittamista mustikoiden kanssa!
Super helppo, kotitekoinen sitruunas siirappi kohteliaasti suolainen villi mustikoita ja pehmeät, pehmeät pannukakut niin mukavasti.
Laita mini-versiot näistä pannukakkuista fancy-brunssille tai tee erä heistä dekadentille aamiaiselle sängyssä hunyttisi! Pidä pannukakut lämpimänä 200 asteen uunissa, kun teet jäljellä olevia pannukakkuja. Voit myös jäädyttää vasemmanpuoleiset pannukakut suureen leivinpaperiin. Kun ne ovat pakastettuja, aseta ne isoin ziplock-pussiin. Ne ovat erittäin maukkaita uudelleen kuumennettu leivänpaahdin!
Mitä tarvitset
- 1 muna
- 1 3/4 cup maitoa
- 1/2 kupillista ricottajuustoa
- 2 rkl voita (sulatettu)
- 1 1/2 kupillista jauhoja
- 3 teelusikallista leivinjauhetta
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl vaniljaa
- 1 kuppi mustikoita (tuore tai jäädytetty)
- 1 sitruuna (juusto ja mehu)
- 1 kuppi jauhettua sokeria
- 1 rkl maitoa
Miten tehdä se
- Lämmitä valurautaa tai pannulla keskilämmöllä ennen kuin aloitat. Varmista, että se saa mukavaa ja kuumaa ennen kuin aloitat pannukakutuksen.
- Vatkaa muna, maito, ricottajuusto, sitruunaruoho, vanilja ja sulatettu voita suurella mittauskupilla.
- Ravista jauhot, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa. Lisää märkä seos asteittain kuivaan seokseen. Taikina tulee olemaan vähäinen. Anna se istua noin viisi minuuttia. Se täyttyy, jos se on liian paksu, lisää hieman maitoa.
- Lisää runsaasti voita parilalle ja laske sitten lämpö keskilämpötilaan. Lusikka suuria ympyröitä taikinaa parvelle. Kypsennä parilasta muutaman minuutin ajan, lisää mustikoita jokaiseen pannukakkuun ja käännä, paista muutama minuutti toisella puolella. Hyvä peukalosääntö on odottaa, kunnes kuplat pysähtyvät ja uudistuvat taikinan raakalla puolella ennen kääntymistä. Pane pannukakut lämpimänä 200 asteen uunissa samalla, kun jäljelle jääneet kakut on keitetty.
- Vatkaa sitruunamehu, jauhemaista sokeria ja maitoa pienessä kulhossa. Se on liian ohut, lisää hieman jauhemaista sokeria. Jos se on liian paksu, lisää hieman maitoa! Lämmitä hieman haluttaessa. Kuorita siirappi yli pannukakkuja ja palvella lämpimästi!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 154 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 31 mg |
| natrium | 273 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |