Tämä erittäin maukas Lax Pudding on epäilemättä yksi flavorful yhden potin aterioita, että jokainen pitäisi yrittää ainakin kerran. Paitsi että se on herkullista, mutta se on myös uskomattoman nopea ja helppo tehdä. Ruoka on täynnä terveellistä lohta ja tuoretta tilliä (suosittelemme pitämään kuivaa tilliä, koska se ei anna lautaselle samaa makua) perunoita, munia, kermaa ja maitoa. Ja vaikka sulanut voita ei voi tehdä tätä lautasesta niin terveeksi kuin se voisi olla, se tekee siitä maistua hyvältä!
Tämä Lax Pudding tekee herkullisen puolivälin illallisen lautasen, loistavan lounasravintolavan tai erinomaisen ruokalistan buffetpöydälle. Kummalla tavalla olet sattunut ottamaan tämän Lax Puddingin, olemme varmoja, että tulet takaisin toisille avuksi!
Mitä tarvitset
- 1 1/2 lb. / 650 g. Maris Piper -perunoita (tai samanlaisia vahamaisia perunoita kuin Russet-perunat, kuoritut ja viipaloitu 1/4-tuumainen paksu)
- 3 suurta vapaamuotoista munaa
- 1 kuppi / 235 ml. täysrasvaista maitoa
- 1/2 kuppi / 125 ml. raskas kerma (kaksinkertainen kerma, jos olet Englannissa)
- 1/2 lb. / 225 g. savustettuja lohen viipaleita
- 1 oz. / 25 g. tuore tilli (hienonnettu)
- 1 oz. / 25 g. salaaton voita (sulatettu ja hieman rasvaa lisää)
- Merisuolaa ja tuoretta mustapippuria
Miten tehdä se
- Ennen kuin aloitat, esilämmitä uuni 320 F / 160 C / kaasu 2 1/2 ja rasvaa 8 tuuman / 20 cm syvä leivinastia (mieluiten pyöreä).
- Jauhaa perunat tasaisesti joko terävällä veitsellä tai mandoliinilla noin 1/2 cm: n tarkkuudella.
- Laita viipaleet suuriin pannuun ja kaada vähän suolaa ja peitä kylmällä vedellä. Lisää kiehuvaksi, laske sitten lämpö ja anna kiehua 5 minuuttia.
- Siivilöi läpipainoliuskan läpi, huuhtele sitten perunan viipaleet kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä, huolehtien siitä, etteivät ne hajoa.
- Vatkaa munat, maito ja kerma tarpeeksi suuriin kulhoon, jotta se ei ole liian vaahtoava. Lisää ripaus suolaa ja ripaus tuoretta mustapippuria, sitten kevyesti uudelleen.
- Levitä kolmasosa perunan kierroksista astian pohjaan, jota seuraa kerros savustettua lohen viipaleita ja ripottele tasaisesti hienonnettua tilliä. Toista ja viimeistele kerros perunaa ylhäältä.
- Kaada muna- ja kermaseos lautasen päälle huolehtien siitä, ettei häiritse perunaa ja lohen kerroksia. Viimeistele harjaamalla sulatettua voita ja hyvää jauhamalla mustapippuria.
- Leivuta vanukas esikuumennetun uunin keskelle 40 minuutin ajan tai kunnes perunat ruskeata ja vaniljakastike asetetaan. Voit testata tämän asettamalla veitsen vanukkaan ja sen pitäisi olla kuiva, kun se vedetään ulos. Jos ei ole, keitä hieman kauemmin, mutta peitä kalvolla, jos perunat ruskavat liian nopeasti.
- Jätä vanukka seisomaan 10 minuuttia ennen tarjoilua hieman kaatuvan voin kanssa ja vihreällä salaatilla.
- Vartalo voidaan tehdä edellisenä päivänä ja jättää jääkaapissa yön yli. Kuumennetaan, peitetään kalvolla ja asetetaan keskikokoiseen uuniin (300F / 150F / kaasu 2), kunnes se kuumennetaan suoraan keskelle.
Vaihtoehtoinen Lax Pudding
Savustettu lohi on parasta kalaa, jota voidaan käyttää tässä nimenomaisessa resepti, mutta voit kuitenkin soittaa muutokset käyttämällä Gravlaxia ja jättämällä tuoretta tilliä. Gravlax antaa hieman liukkaamman viimeistelyn astiaan, mutta se maistuu edelleen fantastiseksi!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 354 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 213 mg |
| natrium | 173 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 19 g |