Nollapistet ovat hankalia käsitellä, mutta lyhyt altistuminen lämmölle muistuttaa näitä piikkiviljelmät super-flavorful-vihreiksi, kuten jos pinaatilla olisi vanhempi veli, joka tuli kotiin yliopistosta. Heidän syvä, maanläheinen maku aina muistuttaa minua runsaasta maaperästä, kosteasta talvella ja valmis puhkaisemaan uusia kasveja nyt, kun kevät on täällä. Tarjoa näitä yksinkertaisia nokkareita yksin, erityisesti kauden alussa, tai käytä niitä huippupastaan tai pizzojen kanssa loistavan vihreän osuman avulla.
Huomaa, että sinun on puhdistettava nokkat tavalla tai toisella. Voit tehdä tämän samalla tavoin kuin muut vihannekset . Käytä hansikkaita suojaamaan itseäsi, tai helpottamaan ja parantamaan niitä , jotka pilaavat ne , ja huuhtele ne sitten. Niskametsästys on periaatteessa kaksijakoinen: nokkoset puhdistetaan, puristetaan ja hajotetaan yhdellä iskulla.
Mitä tarvitset
- 1 punta
- pistävät nokkoset
- 1 - 2 rkl oliiviöljyä, voita tai muuta ruoanlaittoa rasvaa
Miten tehdä se
- Keittäminen sulkee nokkojen pistoksen. Ensinnäkin sinun on puhdistettava ne. Voit tehdä tämän (kädet) pyyhkäisemällä niitä suurella uimalla tai altaalla, joka on täynnä viileää vettä, nostamalla nokkaset ulos (jättäen jäljet) ja tyhjenemällä ne. Tai, hieman hallittavampaa, pane ne pois pudottamalla ne kiehuvaan suolattuun veteen ja jäähdyttäen ne nopeasti kulhoon jäävettä tai juoksevan kylmän veden alla. Jos valitset värjäämisen, varmista, että nokkat puristetaan mahdollisimman kuivina ennen niiden sauttamista. Teet kuitenkin sen, aseta puhdistetut nokkat sivuun.
- Lämmitä leveä pannu (tai potin, jos et ole pistänyt nokkosia) korkealla lämmöllä. Huomaa, että pannun tai potin laaja-ala auttaa mitä tahansa nestettä kokata nopeasti, jotta nokkat pölyttävät höyryn sijasta.
- Lisää öljy, voi tai muu ruoanlaitto rasva, pyöritä sulattamaan ja / tai lämpöön ja lisää nokkoset. Kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes nokkat ovat pehmeät, noin 2 minuuttia vaaleita nokkeleita ja muutama minuutti pidempään raakana nokkosia. Jos raa'at nokkaset sautetaan, varmista, että lämpöä pidetään korkeana niin, että neste, jonka he heiluttavat, kun he kokevat, haihdutetaan nopeasti.
- Ripottele suolalla maistamaan ja tarjoile välittömästi.
Muunnelmat ja lisäykset
- Valkosipuli: Pasta kynsi jauhettua valkosipulia, kevätsipulia tai salottisipulia ruoanvalmistukseen ja kypsennä, sekoittamalla kunnes tuoksuva ennen nokkojen lisäämistä.
- Spice: Sisällytä ruoan rasvapitoisuuteen punainen kilehiutaleita ennen nokkojen lisäämistä.
- Sitruuna: Spritz vähän sitruunamehua ennen tarjoilua.
- Cheesy: Top tuoreita raastettua parmesaanijuustoa tai muuta kovaa höysteliä.
- OIl It Up: Ompele ekstra-neitsytoliiviöljy, pähkinäöljy tai paahdettu seesamiöljy viimeisen maun hajuun ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 246 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 10 g |