Jos etsit uutta tapaa grillata maukas lintu, niin tämä kattilakana on sinulle. Kana hieroi mausteita ja asetetaan leipäkakku pannulle pitää linnun eniten ja tarjouksen. Anna tämä ainutlaatuinen menetelmä kokeilla ja yllättää fantastiset tulokset.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup / 80 ml omenasosetta
- 3 rkl / 45 ml Worcestershire-kastiketta
- 1 koko kana, 3 1/2 kiloa / 1,6 kg
- Kuiva hankaus:
- 1 rkl / 15 ml turbinado-sokeria
- 1 rkl / 15 ml ml paprikaa
- 1 1/2 tl / 7,5 ml mustapippuria
- 1 1/2 teelusikallista / 7,5 ml valkosipulisuolaa
- 1 tl / 5 ml selleri suolaa
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml maa-kuminaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml maaperäkorianderia
Miten tehdä se
- Rakenna palo epäsuoralle keittotasolle Kingsfordin hiilellä asettamalla hiilet leipää vain yhdelle puolelle, jolloin toinen puoli on tyhjä. Lisää muutamia pieniä hickory-lokeja makuun.
- Pienessä kulhossa sekoitetaan omenasekoita ja Worcestershire-kastiketta. Pidä kana yli 9x5x3 tuuman kattila, kaada seosta yli kana, varmista, että kana on perusteellisesti päällystetty sekä sisällä että ulkona. Anna ylimääräisen nesteen tippua leivinpannuun.
- Pienessä maljassa, yhdistä kuivamuotoiset ainesosat ja sekoita hyvin. Kaada kokonainen kana sekä sisä- että ulkotilaan kuivalla hieroella. Aseta kanaa kattilaan, rintapuoli ylöspäin.
- Kun grillin lämpötila saavuttaa noin 300 astetta / 150 astetta C, aseta grillihiekalle grilliharmaa pois hiilestä, sulje kansi ja keitä 2 tuntia tai kunnes reiän sisäinen lämpötila on 175 astetta F / 80 astetta C. Anna kanan jäähtyä noin 10 astiaan ennen sen poistamista. Kun lepäsi, käärittele yksittäisiä paloja ja tarjoile suosikki sivuillasi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 983 |
| Kokonaisrasva | 54 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 335 mg |
| natrium | 1,605 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 106 g |