Scones on brittiläisen leivonnan selkäranka, onko makea tai suolaista, varsinkin silloin, kun sitä käytetään perinteisellä iltapäivällä.
Juustokastikkeet ovat herkullisen kalkkunan kuninkaita, ja ne on tehty niin nopeasti ja helposti. He tekevät ihastuttavan korvaavan kevyen lounaan ja ovat niin täydellisiä, että he saavat lounaaseen.
Scones voidaan syödä kuumana, mutta ei suoraan uunista, ne täytyy jäähtyä hieman tai vaihtoehtoisesti, ne ovat hyvää palvella kylmä. Ne ovat myös parhaiten syödään tuoreina, mutta säilytetään päivässä tai kahdessa ilmatiiviissä laatikossa, vaikka ne tarvitsevat nopean, lämpimän läpi ennen tarjoilua. Ne jäätyvät myös hyvin.
Tämä resepti on juustokakkua, mutta niitä voi nopeasti vaihtaa hedelmiksi tai mihin tahansa muuhun makuun, jonka haluat lisätä (kirsikka, karpalo, sitruuna, appelsiini ja niin edelleen) tarkista alla olevat ohjeet tai voit tarkistaa Helppo, Classic Scone Resepti
Mitä tarvitset
- 2 kuppia (225 g) itsestään nostavaa jauhoa
- 2oz (55 g) kylmää voita, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 1 tason tl-leivinjauhetta
- 1/2 cup (55g) raastettua juustoa plus 1/2 cup (55g) ylimääräistä sprinkling
- 1/2 teelusikallista kuivaa sinappia
- ½ tl suolaa
- ¼ pintti (150 ml) maitoa
- 1 munaa lyödään vähän maitoa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 400 F / 205C / kaasu 6
- Huolellisesti rasvaa leivinpaperi voita ja sitten ripottele hieman jauhoa, tämä auttaa pysäyttämään ripset kiinni.
- Siivilöi itsekasvainen jauhot isoin leivinastiikkoon, lisää voin, leivinjauhe ja suola. Jauhot voihin jauhoihin sormenpäät toimivat niin nopeasti kuin pystyt. Seos on valmis, kun se muistuttaa hienoja korppuja.
- Lisää hienojakoinen juusto ja kuiva sinappijauhe seokseen ja sekoita hyvin.
- Tee kaivo keskellä seosta ja käytä päivällisveitsiä, sekoita tarpeeksi maitoa pehmeän, taipuisan taikinan tekemiseksi, jos lisäät liikaa ripottele pienellä jauholla estämään taikinan liian tahmea.
- Käännä seos jauhotettuun levylle tai työpinnalle ja vaivaa hyvin kevyesti, kunnes se on sileä ja sitten kevyesti kaadettu 3/4 "(2cm) paksuiseksi.
- Leikkaa kierteet 3 "(7,5 cm) leikkurilla tai leikkaa terävällä veitsellä kolmioon.
- Aseta leivinpelti ja harjaa lyöty muna ja maitosekoitus. Ripottele juustoraastetta ja sitten leivota kuumin uunin yläosaan 15 minuutin ajan tai kunnes kullanruskea ja hyvin noussut.
- Cool on wire rack ennen ruokailua.
Tarjoa jakaa keskelle ja levitä voilla.
Huomautuksia Classic British Sconesin tekemisestä
Scones pysyy parissa päivässä hyvin, jos sitä säilytetään ilmatiiviissä laatikossa, vaikka ne sopivat parhaiten tuoreeseen.
Jos sinun on säilytettävä herkut, virkistä ne muutaman minuutin ajan kuumassa uunissa, sinun on yllättynyt siitä, kuinka hyvin he palaavat elämään.
Scones jäätyy hyvin mukaan lukien juustot.
Vaihtoehtoiset Scones-reseptit
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 195 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 64 mg |
| natrium | 671 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |