Kiinalaista ruokaa, naudanlihaa juhlitaan. Sianlihan jälkeen naudanliha on toiseksi eniten kulutettu liha Kiinassa, ja sitä pidetään lihamestareina koko maailmassa. Naudalla on runsas proteiinipitoisuus ja lihan leikkauksesta riippuen vähärasvainen sisältö, mutta se tarjoaa myös kaikki elementit terveenä, kuten rautaa, sinkkiä ja erilaisia B-vitamiineja.
Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä naudanlihan uskotaan vahvistavan lihaksia ja luita ja se voi parantaa vatsa- ja pernan terveyttä.
Naudanliha on kuitenkin kalliimpaa kuin sianliha, joka on yksi syy, että se kulutetaan vähemmän kuin sianliha.
Kiinalaisessa keittiössä on kaikenlaisia tapoja leikata naudanlihaa. Yleisimpiä tapoja on sekoittaa, paeta, keittää, pata ja höyryä. Taiwanissa naudan nuudelikeitto on varsin suosittu. Itse asiassa naudanlihan nuudelikeittoa on niin rakastettu, että siellä järjestetään vuosittain "Naudan nuudelikeitto" -festivaali, jossa monet ruoan ystävät juhlivat sitä.
Länsi-maailmassa useimmat ihmiset ajattelevat ensin kiinalaisesta naudanlihasta, jonka he ajattelevat naudanliha- ja mustapavuokastiketta. Tämä on suosittu kantonilaista ruokaa.
Alla on luettelo joistakin Kiinan suosituimmista naudanlihavalmista. Luettelo ei ole mitenkään ratkaiseva, mutta nämä ovat yleisimmin kulutettuja ruokia.
Helppo naudanliha Chow Mein Resepti
Herkullinen ja helppo resepti naudanlihaa chow mein.
Daikon-, porkkana- ja tomaattisato-resepti
Klassinen kiinalainen naudanlihapuitsin resepti
Cantonese naudanlihaa ja paprikaa mustassa pikkukastikkeessa
Naudanlihaa ja makeat paprikat on kypsennetty kalkkikiveällä keitetyn ruokalajin kera.
Tarjoaa 2 pääruokana tai 4 monivaiheisen aterian osana.
Naudanlihaa ja paprikaa kypsennetään kantonilaisen kotitekoisen astian kera.
Naudanliha ja lumi herneet Oyster-kastikkeessa
Tämän lautasen kauneus on se, että se on sekä yksinkertainen että sopeutuva: sianliha, kana tai jopa tofua voi korvata naudanlihaa, ja muita vihreitä vihanneksia, kuten parsakaalia, voidaan käyttää lumihiutaleiden sijaan.Beef Snow Peas palvelee 3 - 4
Honey Beef kanssa paahdettuja seesaminsiemeniä
Naudanlihaa marinoituu hunajana ja soijaseoksessa, sekoitetaan paistettua osteri-kastikkeella ja päällystetään seesaminsiemenillä. Haluttaessa paahtaa seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.
Soijakastiketta pehmustettu naudanliha
Tämä on esimerkki "punaisesta ruoanvalmistuksesta", jossa lihaa paistetaan soijakastikkeessa ja vedessä. Tämä on entistä länsimaisempaa ruokaa - tavallisempaa Shanghai-reseptiä varten, katso Red Cooked Beef.
Naudanliha (tai sianliha) Chop Suey
Vaikka chop suey on amerikkalais-kiinalainen luomus eikä aito kiinalainen ruokalaji, se voi olla innoittamana ravitsevia vihanneksia, joita kiinalainen viljelijä syödä syödessään pitkän päivän jälkeen. Pork chop suey on ensisijaisesti kasvisruoka; liha lisätään ylimääräiseen makuun.
Mikä tekee tästä lautasesta on kastelevia tuoretta riisiä riisiä (ho hauskaa), jotka ravitsevat kastikkeiden makua. Tämä nopea ja helppokäyttöinen versio Beef Chow Fun käyttää mustapavuokastiketta ja vauvan maissia.
Beef With Broccoli Stir-fry-resepti
Tämän reseptin salaisuus on ruoanlaitto naudanlihaa 1 kuppi öljyä tiivistää mehut ja ruoanlaitto parsakaali vedessä, jotta se rapeaksi ja herkkä. Jotta autenttisempi kosketus voi yrittää käyttää kiinalaista parsakaalia , jolla on ulkonäkö ja maku samanlainen kuin parsa.
Tämä nopea ja helppokäyttöinen versio naudanlihasta ja parsakaalista on erinomainen kiireisille yöpymisille.
Tämän resepin kastanjat eivät ole lainkaan kastanjoita, mutta kiinalaisia kastanjoita, jotka lisäävät makealle maustettua makua ja rapeaa koostumusta. Säilötyt vesikastikkeet sopivat hyvin tähän reseptiin, mutta jos asut lähellä Aasian markkinoita, voit käyttää tuoreita kasteleita - niillä on enemmän makua.
Herkullinen resepti sekoittaa paistettua naudanlihaa punaisella sipulilla.
Naudanliha Spicy Black Bean Sauce kanssa
Fermented black pavut lainata omaa erityistä makua ja makua tälle kiinalaiselle naudanlihalle papukastikastikkeessa, kun taas kilepasta lisää lisäpaloa. Tarjoaa 3-4.
Herkullinen resepti sekoitetaan paahdettua naudanlihaa pihveillä.
Naudanlihaa kolmella vihanneksella
Kiinalaiset uskovat, että kolme on onnekas numero, koska se symboloi vaurautta. Tämä resepti sisältää mielenkiintoisen kontrastin tekstuureista ja mausteista, marinoitua kylkipihveä, paistettua bok choy, sieniä ja punasipulia flavourful pimeässä soijassa ja sherrykastikkeessa.
Hyvä kotitekoinen ruokalaji. Naudanlihaa tomaatilla palvelee 3-4.
Kiinalainen pihvi, jossa paprikat
Herkullinen kiinalainen pihvi pippuriruokalla.
Kiinalaisten ravintoloiden katkottua ruokaa. Tarjoaa 4
Herkullista sekoita-paahdettua hunajaa naudanlihavalmis resepti.
Mongolian naudanlihaa vihannesten kanssa
Vaikka Mongolian naudanliha ei ole aito kiinalainen ruokalaji, se antaa esimerkin ruoanlaittoon käytettävistä ainesosista ja mausteista. Voit korvata bambu-versoja vauvan maissille.
Valmistettu tuorella appelsiinikuori, tämä mausteinen ruokalaji käyttää myös kuivattuja chili-paprikaa. Voit vapaasti syödä paistettua naudanlihaa kahdesti halutessasi, jotta se olisi rakeampaa. Tarjoaa 3 - 4.
Stir-paistettua naudanlihaa Oyster-kastikkeella
Oyster-kastike parantaa naudanlihan luonnollista makua tässä nopeassa ja helppokäyttöisessä naudanliha-sekoituspastaa-resepissä. Tarjoaa 4.
Sekoita paistettua naudanlihaa bambusta
Tämä on yksi suosituimmista sekoituspastiruokavalmisteista, jotka tehdään viikon aikana. Se vaatii suurempaa lihamäärää kuin on usein löydetty kiinalaisista resepteistä.
Tässä Szechuan-resepti, naudanliha on kuivattua, mikä tekee siitä rypistyä ja rapeaa. Jos haluat, voit korvata yhden porkkanoista 1/2 cupin selleriä, joka on koukistettu ja leikattu juliene-tyyliin. Voit vapaasti tehdä astian kuumemmaksi lisäämällä chili-liitä tai kastiketta haluttaessa. Tarjoaa 3-4.
Julkaisija Liv Wan