9 parasta itä-eurooppalaista pähkinän evästeitä

Itä-Euroopan käyttäjät käyttävät pähkinöitä joka aterian yhteydessä, mutta pähkinät todella loistavat jälkiruokia ja evästeitä. Mantelit ja saksanpähkinät sekä pekaanipähkinät ovat yleisimmin käytettyjä pähkinöitä, mutta muut lajikkeet, kuten hasselpähkinät, päätyvät eräisiin näihin perinteisiin resepteihin, joista monet on siirretty sukupolvelta toiselle. Tässä on yhdeksän itäeurooppalaisen pähkinän evästeen reseptiä.

• 01/09

  Balkanin Walnut Crescent Evästeet (Kifle tai Kilfice od Oraha)

  Tämä aika kunnioitettu, perinteinen resepti saksanpähkinänkuoren evästeille on yleistä koko Balkanilla ja koko maailmassa. Taikina ei sisällä pähkinöitä, mutta täyttö ei. (Jotkut täytteet ovat kuitenkin vain hilloa eikä pähkinöitä lainkaan.) Taikinan taustalla on useita versioita - joista osa on hiivaa, jotkut ilman - mutta pääasiallinen tavoite on, kuinka evästeet muodostuvat: pieniä määriä taikinaa ohjataan ohuesti, täyttö täytetään päälle ja sitten taikina kääritään, jolloin muodostuu puolikuun muoto.

• 02/09

  Venäjän teekakut

  Venäjän teekakut on harhaanjohtava nimi, koska nämä ovat itse evästeitä. Nämä evästeet ovat muodossa tai toisessa melkein jokaisessa kulttuurissa - ne ovat samanlaisia ​​kuin Meksikon häät kakkuja . Tämä versio on tehty saksanpähkinöistä, kun taas muut reseptit (ehkä puolalainen) sisältävät pekaanipähkinät. Voileipä, jauhot, sokeri, vanilja ja jauhettua saksanpähkinöitä kierrätetään palloihin ja pölyytetään makeiskerron sokerilla.

• 03/09

  Puolalainen pekaanipihvi (Ciastka Kruche z Orzechami)

  Perinteinen tapa valmistautua puolaisia ​​pekaanipähkinän evästeitä on ympäröimällä pekaanipähkinä puoli haurasta taikinaa. Voit ottaa pikakuvakkeen lisäämällä maapähkinät taikinaan ja muodostamalla sen puolikuun muotoihin, jos haluat. Evästeen klassinen muoto on puolikuunmuotoinen, jossa siirrät pieniä määriä taikinaa kolmioksi ja sitten kääritään ylös, mutta voit myös tehdä yksinkertaisempia ympyrän evästeitä.

• 04/09

  Itä-Euroopan puolikuu evästeet (Roszke tai Rosky)

  Kroatiasta Hungryiin nämä puolikuu evästeet ovat iso osa itäeurooppalaista kulinaarikulttuuria. Saatat nähdä sen kirjoitettuna roski, rozky, rosky ja roscici , mikä tarkoittaa "pieniä sarvia" - ja juuri evästeet näyttävät, kun he ovat paistettuja. Kun taikina on jäähdytetty, se kääritään ja leikataan neliöiksi; sitten pähkinän täyttö leviää ja taikina on muotoiltu puolipyöreiksi.

• 05/09

  Puolan Florentine-evästeet (Florentynki)

  Puolan viljelijöiden resepti yhdistää manteleita ja sokeroitua appelsiinikuorintaa lämpimän sokerin, voin, kerman ja maissitärkkelyksen kanssa herkän mutta rikas kiekkojen luomiseksi. Suklaan hajonta pohjalla lisää decadenttiä.

• 06/09

  Tsekkiläinen vaniljakastike (Vanilkove Rohlicky)

  Näitä tsekkiläisiä vaniljakastikkeita syödään ympäri vuoden, mutta ne ovat täydellisiä jouluaikaan, koska makeiskahman sokeri näyttää kaatuneelta lumelta. Tämä resepti vaatii manteleita tai hasselpähkinöitä, joten valitse mikä pähkinä sinulla ja perheellesi parhaiten - tai tee molemmat erät!

• 07/09

  Puolan mantelimake (Amaretti)

  Perinteinen puolalainen joulukynnys, nämä Amaretti ovat myös gluteenittomia, koska niissä ei ole mitään jauhoja vaan käyttävät maaperän manteleita. Muna-valkoisia on sokeroitu ja lisätään sitten jäljellä oleviin neljään ainesosaan; taikinaa yksinkertaisesti kasaantuu evästearkeille ja paistetaan.

• 08/09

  Puolan pähkinänmuotoiset evästeet (Ciasteczka Orzeszki)

  Nämä evästeet ovat vähän aikaa vievää tehdä, mutta ovat sen arvoisia. Pehmeät ja voidalliset evästeet on ripustettu yhdessä kermaisen täytteen kanssa, joka on tavallisesti tehty saksanpähkinöillä. Tarvitset erityisiä pähkinäpohjaisia ​​evästämuotteita tähän reseptiin.

• 09/09

  Tšekkoslovakialainen pikkuleipä (Cukrovi tai Susenky)

  Tässä resepti , pähkinäinen murokeksi evästeen taikina on jaettu kahteen ja kerrostettu välillä manteli-mansikka täyttö. Manteli tekee hienon työn värjätä taikinan rikkautta ja täydentää hedelmän täyttämistä täydellisesti.