Tämä resepti juutalaisille hamantaschen-evästeille, jotka on muotoiltu kolmikulmainen hattu, edustavat Hamanin hattua (ks. Lisää Hamanista alla) ja syödään Purimin lomalle.
Nämä paistetut leivonnaiset alkavat parve- margariinikastikkeella (vaikka voita voidaan käyttää maitoruoan aterian yhteydessä), ja ne ovat perinteisesti täynnä aprikoosin, sienen ja unikonsiementen täyttöä, mutta nykyään jopa suklaa ja muut hedelmän täytteet ovat suosittuja.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi sokeria
- 1 1/3 cups margariinia (huoneenlämpötila)
- 2 isoa munaa (huoneen lämpötila)
- 6 rkl vettä
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 4 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- Valinnan täytteet
Miten tehdä se
- Kerma yhteen sokeria ja margariinia. Lisää munat ja kerma sileäksi. Sekoita vettä ja vaniljaa. Lisää jauhot sekoittaen kunnes taikina muodostaa pallon. Kiinnitä muoviin ja säilytä muutaman tunnin ajan.
- Kuumenna uuni 375 F. Line leivinpaperit pergamenttipaperilla.
- Pistä pähkinäpaloja taikina ja rullata palloon. Paina palloa kahden vahattuun paperiin ja siirrä valmiiksi valmistettuihin leivinuuniin noin 1 tuuman etäisyydellä toisistaan.
- Aseta noin 1 teelusikallinen täyttö jokaisen taikinan ympyrän keskelle. Purista kolmikulmainen hattu.
- Paista noin 15 minuuttia tai kunnes alkaa vain ruskea. Käytä ohutta lastalla varovasti poistamalla evästeet viilutelineeseen jäähtymään kokonaan.
- Säilytä evästeet tiiviisti suljetussa säiliössä.
Joten kuka oli Haman?
Haman on Estonian kuningattaren tarina, joka pelasti kansansa, juutalaiset, surmansa pahan Hamanin käskystä. Tarina on tarkennettu Raamatun kirjassa Esther.
Sana "Purim" on peräisin Hamanista, joka on heittänyt pur (lotin) juutalaisiin turhaan.
Purim vietetään vuosittain heprealaisen kalenterin mukaan Adar-heprealaisen kuun 14. päivänä (Adar II: n karkausvuonna) ja yleensä helmikuussa tai maaliskuussa.
Miksi Hamantaschen syödään Purimille?
On epäselvää, jos Hamanilla olisi koskaan ollut kolmikulmainen hattu, näiden keksintöjen inspiraatio, joka on peräisin Saksasta 1500-luvun lopulla.
Nimi on peräisin saksalaisesta mohnista (unikonsiemenistä) ja taschenista (taskut) ja leivonnaisia kutsuttiin nimellä mohntaschen, joka tarkoittaa "unikonsiemitaskuja" tai "Hamanin taskut" ( hamantaschen ).
"Taskujen" viittaus houkuttelee Hamanin taskut, jotka oletettavasti täynnä lahjomäärärahoja, joita edustaa "unikot" siemenet.
Lisää Hamantaschen-lajikkeita
- Suklaa Hamantaschen Resepti : Tämä on maitotalous kosherperin perinne, koska kaakaojauheen taikina valmistetaan voita. Se voidaan täyttää sienellä, unikonsiemenillä tai aprikoosilla, mutta ne maistuvat niin paljon parempia vadelmia, Nutellaa, valkoisen suklaan paloja tai suklaa-maapähkinävoita.
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Resepti : Tämä on toinen meijerikeksi, koska taikina sisältää voita, joka on maustettu ruusuvedellä. Yllätys? Pistaasipähkinän marsipaanin täyttö.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 159 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 75 mg |
| natrium | 194 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |